Жаз мезгілі жақындап келеді, сондықтан қазір көкөністер негізгі ингредиенттер болатын тағамдарға көбірек басымдық бере бастайды, өйткені мұндай тағамдар тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар жеңіл. Сондықтан мен сізге етдің кез-келген түрін пайдаланбай, дәмді пита орамын қалай жасауға болатынын айтамын.
Бұл қажетті
- - лаваш;
- - болгар бұрышы;
- - қияр;
- - сарымсақ;
- - баялды;
- - қызанақ;
- - ақжелкен;
- - аскөк;
- - өсімдік майы;
- - бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жоғарыда аталған барлық көкөністер мен шөптерді мұқият жуып, құрғатыңыз.
2-қадам
Әрі қарай, бір кішкентай баклажанды алып, оны жіңішке етіп тураңыз. Оларды бөлек ыдысқа салыңыз да, тұз себіңіз. Енді баклажан 15 минуттай тұрсын, өйткені барлық ащылар шыққан болуы керек.
3-қадам
Бір болгар бұрышын тазалаңыз, барлық тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз, оны қайтадан шайыңыз.
4-қадам
Бір қияр мен бір орташа қызанақты алыңыз да, оларды жұқа сыналармен немесе текшелермен кесіңіз. Сондай-ақ, дайын бұрыштарды кесіп, оларды қияр мен қызанақпен араластырыңыз. Сарымсақ қалампырының қабығын аршып, оны ұсақ үккіштен өткіземіз.
5-қадам
Кішкене қуырғыш табаны алыңыз да, оған өсімдік майын құйыңыз, оған бұрын кесілген баклажандарды қуырыңыз. Баклажанның құрғақ болуы міндетті, сондықтан оны дайындамас бұрын майлықпен сүртіңіз. Баклажанды қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Пита нанын сарымсақпен щеткалап, оны орташа қалыңдықтағы жолақтарға кесіңіз.
7-қадам
Әр жолаққа дайын көкөністер мен туралған шөптерді салыңыз, бәрін қажет мөлшерде тұз бен бұрыш салыңыз. Барлық орамдарды орап, өсімдік майымен майланған қуырғыш табада аздап қуырыңыз, сонда пита наны бүйірі сәл қызарады.
