Бұл таңғажайып ағылшын десерті Батыс Ессек қаласындағы The Hungry Monk мейрамханасының мәзіріне 1972 жылы енгізілген. Ол бірден танымал болды, десерт Англияда ғана емес дайындала бастады. Баноффи пирогі американдық және австралиялық супермаркеттердің сөрелерінде пайда болды. Десерт авторлары өздерінің шедеврлеріне құқықты қорғай алмады, бірақ өз мейрамханаларында «Мұнда баноффи пирогы пайда болды» деген ескертпені қалдыру туралы шешім қабылдады.
Бұл қажетті
- - ұн - 250 г;
- - тауық жұмыртқасы -2 дана;
- - май - 125 г;
- - ұсақ қант - 25 г;
- - банан - 5 дана;
- - қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 банка;
- - майлы кілегей 35% - 350 мл;
- - еритін кофе - 1 шай қасық;
- - қант ұнтағы - 1 десерт қасық;
- - табиғи ұнтақталған кофе - безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Негіз үшін қысқа кондитерлік өнімдерді дайындаңыз. Ұнды електен өткізіп, майдың туралған бөліктерімен араластырыңыз. Майды алдын-ала мұздатыңыз. Ұнға қант қосыңыз, содан кейін майдың үгіндісін жақсылап ұнтақтаңыз.
2-қадам
Бұл процедура үшін сіз араластырғышты немесе арнайы қамыр қондырғысы бар тағамдық процессорды пайдалана аласыз.
3-қадам
Жұмыртқаны жуып, бөлек ыдысқа бөліңіз. Сізге екінші жұмыртқадан бір толық жұмыртқа және бір сарысы қажет болады. Жұмыртқаны қамыр тұрған контейнерге жіберіп, қайтадан илеуді бастаңыз. Пластикалық қамырды алыңыз, қажет болса, қасық суық су құйыңыз. Дайын қамырды фольгамен орап, 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Пісіруге арналған табақты дайындаңыз, оны маймен майлаңыз. Қамырдың қабатын жайыңыз, оны қалыптың түбіне салыңыз. Дайындаманың шеттері қалыптың шеттерін жауып, артық қамырды кесіп тастауы керек.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қысқа қамырдың төменгі жағына пісіру қағазын жайыңыз, содан кейін салмағын. 15-17 минут пісіріңіз. Әрі қарай, салмақты алып тастап, негізді қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Сапалы қайнатылған қоюландырылған сүттегі құмыраны ашыңыз. Құмның ішін қалың етіп жайыңыз. Банандарды ұзындығы бойынша қабығы мен тілімімен бөліңіз. Жемістерді қалыпқа салыңыз, барлық тілімдерін сығуға тырысыңыз.
7-қадам
Өте салқындатылған ауыр кремді шыңдары жоғары болғанша шайқаңыз. Жұмыс барысында қант ұнтағы мен еритін кофені қосыңыз.
8-қадам
Дайын кілегейді бананға қасықпен немесе кондитерлік қапшықпен салыңыз. Баноффи пирогын безендіру үшін ұнтақталған кілегейге ұнтақталған кофені електен өткізіңіз. Дайын десертке қызмет етіңіз.
