Макаронның керемет қарапайым рецепті. Итальяндық тағамдардың нағыз шедеврін жасау үшін сізге 30-40 минут қажет.
Бұл қажетті
- - 1 ас қасық. зәйтүн майы;
- - 400 г ащы ысталған шұжықтар;
- - 1-2 пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 2 қайнатылған су (дайын ет сорпасын алуға болады);
- - өз шырынында 280 г қызанақ;
- 1/2 кесе ауыр қаймақ
- - 230 г макарон;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- - 200 г қатты ірімшік;
Нұсқаулық
1-қадам
Шұжықтарды пластиктерге кесіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Табаға май құйып, қатты отқа қыздырыңыз. Майдан жеңіл бу шыға бастаған кезде ол жылынып, сіз тамақ пісіруге кірісе аласыз.
2-қадам
Пісірілген шұжықтар мен пиязды табаға жіберіңіз. Қасықпен араластырып, қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 4-5 минутты алады. Содан кейін, сарымсақты пресстен өткізіп, табаға салыңыз.
3-қадам
Бір минуттан кейін сарымсақ қосылған кезде сорпаны немесе қайнатылған суды табаға құйыңыз.
Қызанақты орташа өлшемді пластиктерге кесіңіз. Қызанақты табаға жіберіп, кілегей құйыңыз. Табаны тұз бен бұрышпен қосып, мұқият, бірақ ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Енді сіз макарон қосуға болады. Қайта араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз. Қайнатуға келетін болсақ, кастрюльді жауып, отты кішкене отқа бұраңыз. Тағамды 15 минут пісіріңіз. Үгітілген ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз. Макарондарды ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз.
