Қант мастикасы кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін қолданылады. Үйде өз қолыңызбен дайын сатып алуға немесе қант мастикасын жасауға болады. Көптеген түрлі рецепт нұсқалары бар. Төмендегілерді мен бірнеше рет сынап көрдім және жақсы көрдім.
Бұл қажетті
- қант ұнтағы - 150 г.
- қоюландырылған сүт - 150 мл
- құрғақ сүт - 150 г.
- картоп крахмалы - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Торттарды безендіруге арналған қант мастикасын дайындау үшін бізге қол жетімді өнімдер жиынтығы қажет: қант ұнтағы, қоюландырылған және құрғақ сүт және крахмал. Картопты да, жүгері крахмалын да қолдануға болады. Өнімдердің арақатынасы шамамен 1: 1: 1 құрайды. Крахмал дайын өнімді кептіру үшін қолданылады, сонда мастика жабысқақ болмайды.
2-қадам
Алдымен ыдысқа қант ұнтағы мен сүт ұнтағын араластырыңыз. Содан кейін қоюландырылған сүтті құйып, қант қамырын қолыңызбен мұқият илеуіңіз керек, ол өте жабысқақ болып шығады. Енді біртіндеп, илеуді тоқтатпай, мастиканың тұтқырлығын төмендетіп, крахмал қосыңыз.
3-қадам
Сіз бірден қант мастикасын қолдана аласыз. Немесе оны пленкамен орап, әйнекке немесе пластикалық ыдысқа салып, қақпақпен тығыз жауып, тоңазытқышта сақтауға болады. Бұл жағдайда мастиканы қолданар алдында сіз жылынуға уақыт беруіңіз керек, содан кейін оны қолыңызбен мыжып, қажет болса, сумен аздап сулаңыз.
