Савой губкадан жасалған торт баяғыда пайда болған. Бұл дәстүрлі француз тағамы, дәлірек айтсақ оның Савойя деп аталатын шағын аймағы. Бұл тоқаш нәзік кеуекті құрылымға ие және оның пішінін жақсы сақтайды. Осындай керемет десертті пісіруге тырысыңыз.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 6 дана;
- - қант - 250 г;
- - ұн - 150 г;
- - жүгері крахмалы - 50 г;
- - лимон - 1 дана;
- - тұз - шымшу;
- - сары май;
- - қант ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен жұмыртқаны сындырып, ақ пен сарысын бөлек ыдысқа салыңыз. Сарысымен келесі әрекеттерді орындаңыз: түйіршіктелген қантты қосқаннан кейін, оның мөлшері бастапқыдан үлкен болған жеңіл масса алғанға дейін шайқаңыз.
2-қадам
Лимон қабығын кішкене үккішпен сүртіңіз, содан кейін оны жүгері крахмалы және бидай ұны сияқты ингредиенттермен араластырыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз.
3-қадам
Ақуыздарға бір шөкім тұз қосыңыз. Тұрақты ақ көбікпен массаны алғанға дейін бәрін шайқаңыз.
4-қадам
Қант-сарысы қоспасына шайқалған ақуыз массасының ас қасық қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Содан кейін сол жерге ас қасық ұн қоспасын қосыңыз. Қайта араластырыңыз. Қоспаларыңыз біткенше жасаңыз. Түпкілікті нәтиже - Савой бисквитіне арналған біртекті қамыр.
5-қадам
Диаметрі шамамен 25-27 сантиметр болатын дөңгелек пісірме табақты алып, оған біртекті қамырды салыңыз. Бұған дейін қалыпты алдын ала жұмсартылған маймен майлауды ұмытпаңыз.
6-қадам
Савой губкадан жасалған тортты алғашқы 5 минут ішінде 200 градуста пісіріңіз. Содан кейін пештің температурасын 150 градусқа дейін төмендетіп, пісірілген тағамдарды тағы 40 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Уақыт өткеннен кейін дайын пісірілген тағамдарды пісірме табақтан мұқият алып тастаңыз, қант ұнтағын безендіріңіз, содан кейін шаймен бірге беріңіз. Савой губка торты дайын!
