Саңырауқұлақтары бар картоп тұшпаралары - ішіне саңырауқұлақ толтырылған картоп қамырының кішкене дөңгеленген шарлары. Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағам сіздің күнделікті мәзіріңізді керемет толықтыра және әртараптандыруы мүмкін. Ал пияз мен қаймақ тұздығы еріген сары маймен бірге тұшпараға ерекше, ерекше және ерекше дәм береді.
Бұл қажетті
- - орташа өлшемді 15-20 картоп түйнегі;
- - 4 ас қасық сары май;
- - 2 стақан пияз немесе қаймақ тұздығы;
- - стакан бидай ұны;
- - 4 жұмыртқа;
- - 5-6 саңырауқұлақ;
- - 2 пияз басы;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтың тартылған етін дайындаңыз. Ол үшін саңырауқұлақтарды сұрыптап, оларды аздап тұздалған суға шайып, қайнату керек, содан кейін саңырауқұлақ сорпасын сүзіп, саңырауқұлақтарды, қуырылған пиязды және қатты қайнатылған жұмыртқаны ұсақтаңыз. Тұз, бұрыш, жасыл аскөк қосып, дәмін татып, бүкіл массаны жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Картоп түйнектерін тазалаңыз, шайыңыз және аздап тұздалған суда қайнатыңыз.
3-қадам
Картоп сорпасын төгіп тастаңыз, картопты електен сүртіңіз, оған жұмыртқа, май және ұн қосыңыз. Пешке қыздыру арқылы бәрін мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Пайда болған қамырды жақсылап илеңіз және одан қалыңдығы 1 см-дей роликтерді жайыңыз, оларды кішкене кесектерге бөліңіз (қалыңдығы білікшелермен бірдей) және кішкене тортты ораңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақтардың тартылған етін картоп шелпегіне салыңыз да, оның шеттерін жалғап, кішкене дөңгелек шарлар жасаңыз, содан кейін оларды 6 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Дайын тізелерді елекке салыңыз да, ыстық сумен шайыңыз. Су толығымен ағып болғаннан кейін, тұшпараларды табақтарға салыңыз, қыздырылған сары май мен пияздың немесе қаймақ тұздығының үстіне құйыңыз.
