Осы рецепт бойынша сіз өте дәмді және қарапайым консервіленген шпат сорпасын жасай аласыз. Қосымша ингредиенттердің минималды мөлшері қажет, сіз өзіңіздің жеке нәрсеңізді пайдалана аласыз. Сорпаны хош иісті және қанық болу үшін оны пісіргеннен кейін аздап талап еткен жөн.
Құрамы:
- дәміне қарай жасыл;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- бұрыш бұршағы - дәміне қарай;
- дәміне қарай бұрыш;
- дәміне қарай тұз;
- қызанақ - 1 дана;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- күріш - 3 ас қасық;
- томат тұздығындағы шпрат - 1 банка.
Дайындық:
- Күрішті жақсылап шайыңыз. Мұны істеу үшін оны контейнерге құйып, оны сумен толтырыңыз. Бұлтты сұйықтықты дереу төгіп тастаңыз, су тазарғанша процедураны бірнеше рет қайталаңыз. Осыдан кейін ғана күрішті барлық артық заттардан тазартылған деп санауға болады.
- Күрішті кастрюльге құйыңыз, үстіне су құйыңыз. Жартылай дайын болғанша орташа температурада пісіріңіз. Күріш пісіп жатқанда, пиязды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін оны қыздырылған табада қызарғанша қуырыңыз.
- Пиязға майдалап туралған сәбізді қосып, қуыруды жалғастырыңыз. Бұрышты ұсақтап турап, табаға көп мөлшерде қосыңыз. Бұрыштан тұқымдарды, бөлімдерді алып тастап, оны сумен шайып тастауды ұмытпаңыз. 3 минут әзіл. Нәзік туралған қызанақты қосып, шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Картопты қабығынан тазалап, сумен жуып, белдеулеріне кесіңіз. Оны күрішке қосыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Содан кейін 15 минут пісіріңіз. Пісірілген қуырылған бұрышты, бұрыш бұршағын және лавр жапырағын кастрюльге салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
- Енді сорпаға банкадағы спратты қосып, ыдысты қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз. Оны қақпақтың астында 10 минут ұстаңыз. Дайын консервіленген көже сорпасын туралған шөптерге себуге болады және үстелге порцияланған табақтарға құюға болады.
