Гарнирлер өте көп. Оларды негізгі тағаммен (ет, балық) біріктіру керек. Аспаздың қанша уақытты болуына байланысты, сіз жылдам гарнирді дайындауға немесе оны ұзақ уақытқа шақыруға болады.
Күріш
Егер сіз ыстық ойынға, шошқа етіне қызмет еткіңіз келсе, күріш олар үшін өте қолайлы. Оның артықшылығы - дәнді дақылдар ұзақ дайындықты қажет етпейді - оларды картоп сияқты тазартудың қажеті жоқ. Астық та тез қайнатылады. Гарнир күріш таңғы, түскі немесе кешкі асты тез дайындау керек болған кезде көмектеседі.
Күріштің қытырлақ болуына және бір-біріне жабыспауға көмектесетін белгілі бір амалдары бар. Ол үшін буға пісірілген немесе ұзын дәнді дақыл алыңыз. Жарманы ыдысқа салыңыз да, оны бес суда жақсырақ шайыңыз. Әр уақытта күрішті алақаныңыздың арасына мұқият ысқылаңыз.
Күріш өндірушілердің алтын ережесі - астықтың 1 бөлігін суға 1, 2 бөлікке қосу. Мысалы, 1 стакан жарма үшін 1, 2 стакан су алыңыз. Оны қайнатып, содан кейін күріш қосу керек.
Кәстрөлдің мазмұнын араластырыңыз, оны мықтап жауып, төмен температураға дейін қыздырыңыз. Жарма оған 15 минут қайнатылуы керек. Өртті өшіріңіз, бірақ қақпақты әлі ашпаңыз. Бұл пішінде күріш тағы 20 минут тұруы керек, ал үгітілген гарнир дайын болады.
Макарон
Сіз «бос» паста емес, көкөністермен пісіре аласыз. Макаронды кез-келген пішінде қайнатыңыз, оны дуршлагқа тастаңыз. Енді көкөністеріңізді дайындаңыз. 500 грамм макарон алыңыз:
- 1 болгар бұрышы;
- 2 қызанақ;
- 1 орташа сәбіз;
- 1 кішкене пияз.
Қызанақты 30 секундқа ыстық суға салыңыз. Олар салқын болған кезде қабығын алып, блендерде ұнтақтаңыз. Бұрышты текшелермен кесілген тұқым қорабынан босатыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз.
Бұрышты өсімдік майына қуырыңыз, 7 минуттан кейін оған пияз бен сәбіз қосыңыз. 5 минуттан кейін туралған қызанақты қосып, көкөністерді тағы 2 минут қайнатыңыз. Оларға қайнатылған макарон салыңыз, шөптер қосыңыз, араластырыңыз. Ет, құс етіне арналған дәмді гарнир дайын.
Көкөністер
Шұжықтар, виенерлер бұқтырылған қырыққабатпен үйлесетіні бұрыннан белгілі. Бұл тағамдардың неміс тағамдарында соншалықты танымал екендігі таңқаларлық емес. Қырыққабаттың жарты басын ұсақтап тураңыз, туралған пияз бен сәбізді қосыңыз, көкөністерді күнбағыс майына 5-7 минут қуырыңыз.
Содан кейін суды түбінен 1 см жауып тұратындай етіп құйыңыз.20-25 минут қайнатыңыз. Егер су қайнап кетсе, көбірек қосыңыз. Пісірудің соңында кішкене томат пастасын немесе туралған шөптерді қосуға болады. Шұжыққа арналған жеңіл гарнир дайын. Бұл шошқа етімен жақсы үйлеседі.
Балықты картоптың гарнирімен бірге қызмет етіңіз - картоп пюресі, қайнатылған немесе қуырылған. Бұл көкөністі тұз бен бұрышпен дәмін татып, үстіңгі жағынан бірнеше ойықты кесіп, оған ірімшік тілімдерін салуға болады. Енді әр картопты фольгаға орап, қыздырылған пешке пісіріңіз.
