Күріш - кең таралған дәнді дақылдардың бірі. Ол денені қажетті энергиямен байытуға, ішектің жұмысын жақсартуға, қартаю процесін баяулатуға қабілетті. Бірақ гарнирге ұнтақталған күрішті қалай пісіру керектігін бәрі біле бермейді. Бірақ іс жүзінде бәрі өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - күріш (дөңгелек дәнді, ұзын дәнді немесе басмати) - 1 стакан;
- - таза су - 2 стақан;
- - сары май - кішкене бөлік.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәнді жуу - бос күрішті пісіруді бастау керек. Оны 5-7 рет дуршлагпен өткізген жөн. Әрине, бұл әрекет кезінде су толығымен мөлдір бола алмайды, бірақ ол ағарады. Бұл дегеніміз сіз көптеген қоқыстардан және қажетсіз крахмал шаңдарынан арылта алдыңыз.
2-қадам
Содан кейін, суды үлкен кастрюльге қайнатыңыз. Сұйықтық мөлшері кез-келген күріштің мөлшерінен 2 есе көп болуы керек (қайнатылған, дөңгелек дәнді және тіпті басмати). Бұл ереже өнімнің барлық сорттарына қатысты, ешқандай ерекшеліксіз. Қалай болғанда да, пісіру алдында астық қаптамасындағы нұсқауларды оқып шығыңыз. Бұл сіздің көп уақытыңызды үнемдейді.
3-қадам
Енді сіз күрішті қайнаған суға салып, оны минималды отта пісіре аласыз, оны міндетті түрде қақпақпен жауып қойыңыз. Кәстрөлді қажетсіз ашпауға тырысыңыз, әйтпесе өте қажет ылғал буланып кетуі мүмкін. Онда не дайындап жатқаныңызды 10-15 минутта көргеніңіз абзал. Егер дән тісте қытырламаса және консистенциясы жеткілікті жұмсақ болса, газды өшіруге болады.
4-қадам
Осы уақытта кастрюльге сары майдың бір бөлігін салуға болады. Жоғарыдан оны қандай да бір жылы шүберекке орау керек. Ол 20-30 минут тұрсын. Содан кейін ұнтақталған күрішті тұздықпен беруге болады. Ол дайын.
