Мұздану (ағылш. Icing - мұздану, мұздану) - кондитерлік бұйымдарды безендіруге арналған шілтердің жеуге жарамды үлгісі. Өзіңіздің торттарыңызға жұмсақ сызықтармен ерекше әсер мен сүйкімділік сыйлаңыз! Массаны мұздануға дайындау айтарлықтай күш пен шығындарды қажет етпейді, бірақ сіздің тортыңыз кейінірек өнер туындысына айналады.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа 1 дана.
- - қант ұнтағы 250 г.
- - лимон қышқылы (шымшу)
- - глюкоза ерітіндісін ішу 1 шай қасық.
- - пісіруге арналған калька немесе мөлдір пергамент қағаз
- - кілегей инжекторы
- - шұқығыш
Нұсқаулық
1-қадам
Интернетті пайдаланып ашық жұмыс үлгісін таңдаңыз. Бұл сіздің қалауыңыз бойынша гүл, снежинка және т.б. болуы мүмкін. Қарындашпен сызбаны калькаға немесе пергамент қағазға қайта салыңыз. Қолдану кезінде қосылыс графитпен жанаспайтындай етіп аударыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаның ақуызын сары уыздан ажыратыңыз, көбіктенгенше шайқаңыз.
3-қадам
Қант ұнтағын шамамен 4 бөлікке бөліңіз. Біртектес болғанға дейін ысқылап, ақуызға бір-бірлеп қосыңыз.
4-қадам
Араластыру кезінде лимон қышқылы мен глюкозаны қосыңыз. Барлық манипуляциялардың нәтижесінде ақ жабысқақ масса алынуы керек.
5-қадам
Массаны шприцке алып, баяу сығып, сыртқы контур бойымен сызбаға салыңыз.
6-қадам
Тіс тазалағыштың көмегімен кішкене ішкі сызықтар мен соққылар жасап, контурға толқынды пішін беріңіз.
7-қадам
Сіз жоспарлаған барлық дизайндарды орындаңыз және 1-2 күн жылы жерде кептіру үшін қалдырыңыз.
8-қадам
Үлгіні қағаздан ажырату үшін калька қағазды үстелдің бұрышына сәл салбырап тұратындай етіп қойыңыз. Сызбаны саусағыңызбен ұстап тұрып, қағаздың асып тұрған шеттерін ақырын бүктеңіз.
