Үйдегі тортты глазурьмен немесе креммен безендіруге болады, бірақ ең керемет және дәмді декор нұсқасы - жеміс. Әдемі туралған және қатар-қатар салынған жемістер қарапайым десертке де талғампаздық береді. Жемісті жылтыр және құрғақ күйде ұстау үшін жемістерді жұқа сумен сұйылтылған тосап немесе желе қабатымен жабыңыз.
Бұл қажетті
- - әр түрлі жемістер мен жидектер;
- - қысқа қамыр;
- - крем;
- - джем;
- - жеміс шырыны;
- - желатин.
Нұсқаулық
1-қадам
Тортты безендіруге кез-келген жемістер мен жидектер қолайлы. Үлкен, бүлінбеген көшірмелерді таңдаңыз. Кейде көбірек декоративтілік үшін жидектерде қалақша немесе бұтақтар қалады. Құлпынайдың немесе кивидің ерекше сорттарына назар аударыңыз, олар өте дәмді емес, бірақ өте әдемі. Бірақ піскен жұмсақ жемістер декорацияға жарамайды, оларды толтыру үшін қолданған дұрыс.
2-қадам
Декор туралы ойланған кезде, жемістің түс схемасын қарастырыңыз. Жарқын жемістер әсіресе әсерлі көрінеді: жасыл, қызыл, қызғылт сары, сары. Ең танымал - құлпынай, қарлыған, жүзім, апельсин және лимон. Карамболаның декорында қажет. Қабырғадағы жемістер көлденең кесінділерге кесіліп, өте сәнді көрінетін әдемі жұлдыздар алынады.
3-қадам
Торттың бетінде жемісті берік ұстау үшін оларды кілегей қабатына салыңыз. Жеміс торттары үшін тығыз кремдер өте қолайлы - крем немесе сары май, сондай-ақ желатин қосылған түрлі суфлелер.
4-қадам
Әр түрлі жемістермен безендірілген торт жасауға тырысыңыз. Алдын ала дайындалған қысқа қамырды қамырды дөңгелек шешілетін формаға салыңыз да, оны түбіне және қабырғаларына мұқият таратыңыз. Бүйірлер тым биік болмауы керек. Қамырдың үстіне пісіру қағазын қойып, бұршақ немесе бұршақ себіңіз. Жер қыртысын қызарғанша пісіріңіз.
5-қадам
Дайын тортты суытыңыз. Қою кремді сүт, жұмыртқа, түйіршіктелген қант және ванилинмен пісіріңіз. Кремді салқындатып, қабыққа қалың қабатқа салыңыз.
6-қадам
Жемістеріңізді дайындаңыз. Жұқа тілімдерге кесілген үлкен қара жүзімді, апельсин мен кивиді жуыңыз және кептіріңіз, әрқайсысы екіге бөлінеді. Апельсин кесектерін қабырға түрінде қабырғаға орналастырыңыз, содан кейін қара жүзім қойыңыз, ортасын киви кесектерімен толтырыңыз. Сарғыш кружкадан конусты домалақтап, оны торттың ортасына бекітіңіз.
7-қадам
Толтырманы дайындаңыз. Бірнеше ас қасық қышқылданған лимон джемін ыстық сумен араластырып, үнемі араластырыңыз. Салманы сәл салқындатып, жемістерге құйыңыз. Сіз басқа нұсқаны пайдаланып көре аласыз. Бір ас қасық желатинді жылы сумен араластырыңыз және араластырыңыз, ерітіңіз, оны пешке қыздырыңыз. Стаканның үштен екі бөлігін мөлдір шырын қосыңыз (жүзім шырыны сияқты). Қоспаны суытып, жемістерге құйыңыз. Дайын торт оның бетінде желе қатайғанша тұруы керек.
8-қадам
Жемістермен безендірілген торттың кемшілігі бар - оны кесу ыңғайсыз. Өзіңізді жеңілдету үшін тортты алдын-ала ұқыпты тілімдерге бөліңіз, содан кейін ғана безендіре бастаңыз. Осылайша, бисквит пирожныйларын дайындауға тұрарлық. Алдымен ортасын кесу үшін терең металл ойықты қолданыңыз, содан кейін тортты біркелкі сегменттерге бөліңіз. Мұндай порциялы десерт мерекелік үстелде өте әдемі көрінеді.
9-қадам
Тортты безендіру үшін сиропқа қайнатылған жемістерді де қолдануға болады. Оларды мөлдір ету үшін жемістер концентрацияланған қант шәрбаты арқылы 4-5 сатыда қайнатылады. Дайын жемістерді толтырғыштан алып тастап, торға кептіру керек, содан кейін тортқа салыңыз. Сол сияқты алмұрт, алма, айва және басқа да қатты жемістерді пісіруге болады.
