Пеште фольгада пісірілген лосось - бұл мерекелік үстелге өте қолайлы дәмді және талғампаз тағам. Фольгадағы лососьді стейктерден немесе филеден туралған балықтан дайындауға болады. Лосось пеште пісіру процесі өте қарапайым, сонымен қатар оған ең аз уақыт кетеді.
Бұл қажетті
-
- Лососьтің филесі немесе стейктері
- Пияз
- Шикі қаймақ
- Шарап
- Лимон
- Жасылдар
- Тұз
- Қара бұрыш
- Фольга
Нұсқаулық
1-қадам
Лососьді бөліктерге бөліңіз (шамамен 250 грамм), филе жасау үшін теріні және сүйектерді тазалаңыз. Егер сіз лосось стейкін фольгаға пісіріп жатсаңыз, әр стейкті ағын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Бөліктерді тұзбен, қара бұрышпен және қаймақпен сүртіңіз. Қаласаңыз, сарымсақ бастырғышынан өткен сарымсақ тұздыққа қосылуы мүмкін. Қаймақтың орнына кілегей, зәйтүн майы немесе соя соусын қолдануға болады. Егер сіз соя тұздығын тұздық ретінде қолдануды шешсеңіз, балықты тұздамауыңыз керек. Лососьді 10-15 минут маринадтауға қалдырыңыз.
3-қадам
Балыққа жастық жаса. Мұны істеу үшін лососьдің әр бөлігі үшін бөлек фольга парағын дайындаңыз. Содан кейін пиязды сақиналарға бөліп, оларды фольгаға салыңыз. Пиязды майдалап туралған жаңа піскен шөптермен себіңіз. Фольгадағы лосось әртүрлі шөптермен жақсы: сіз аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, розмарин немесе тимьянды қолдануға болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жемісті «жастық» жасайды - жасылдың орнына пиязға алма, өрік немесе ананас бөліктері қосылады.
4-қадам
Лососьді пияз мен шөптердің «жастығына» салыңыз. Балықтың әр бөлігіне бір ас қасық ақ шарап құйыңыз. Лосось үстіне, егер қаласаңыз, тағы бірнеше пияз мен шөптер немесе лимон кружкаларын салуға болады.
5-қадам
Фольгадағы лосось пешке ағып кетпес үшін әр бөлікті мұқият орап алыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және оған балық қойыңыз. Әдетте лососьді фольгада дайындау тек 15-20 минутты алады. Уақыт аяқталғаннан кейін балықты алып тастаңыз.
6-қадам
Фольгада пісірілген лосось балықтың әр бөлігіне лимон шырынын себсеңіз, дәмді болады. Пештегі лососьге арналған гарнир ретінде күріш, пісірілген картоп, гүлді қырыққабат дайындауға болады. Балықты лимон кесектерімен, зәйтүнмен немесе тәтті қызыл бұрыш кесектерімен безендіруге болады.
