Қызғылт лосось лосось тұқымдасына жатады. Одан әртүрлі тағамдар дайындауға болады: салаттар мен тағамдар, балық сорпасы және екінші. Қызғылт лососьде май қоспай көмірде пісіруге және гриль жасауға жеткілікті май бар. Тұтас ұшаларға әр түрлі пломбалар салуға болады. Көкөністерде пісірілген саңырауқұлақ салмасы бар қызғылт лосось күнделікті ғана емес, сонымен қатар мерекелік тағамға айналуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- 1 қызғылт лосось ұшасы;
- 3 сәбіз;
- 5 пияз;
- 150 г қаймақ;
- 150 г майонез;
- ақжелкеннің бір шоғыры;
- 200 г қайнатылған саңырауқұлақтар;
- жарты лимон шырыны;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- тұз;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызғылт лососьдің ұшасын, ішегін тазалаңыз, ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз. Тұзды дәмдеңіз, қара бұрыш пен шырынға жарты лимон себіңіз. Қызғылт лососьді 30 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз.
2-қадам
3 сәбіз және 4 пияз қабығын аршыңыз. Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязды жартылай сақина түрінде кесіңіз.
3-қадам
Пияз мен сәбізді өсімдік майына жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Қуырылған көкөністерді қара бұрышпен аздап себіңіз.
4-қадам
Терең ыдыста қаймақ пен майонезді жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Бір ұсақ туралған пиязды, туралған ақжелкен шоғырын, 200 г қайнатылған саңырауқұлақты араластырыңыз.
6-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз.
7-қадам
Қызғылт лососьді бөліктерге бөліңіз. Әр бөлікті қаймақ пен майонез қоспасына батырып, пісіру парағына тұтас балық ретінде салыңыз.
8-қадам
Шанышқымен қуырылған пияз бен сәбізді қызғылт лосось бөліктерінің арасына орналастырыңыз. Әр бөлікке, ішке, бір ас қасық салынды салыңыз.
9-қадам
Қалған пияз бен сәбізді балықтың үстіне салыңыз, қалған майонез-қаймақ қоспасына құйыңыз.
10-қадам
Қызғылт лосось бар пісіру парағын 160-180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, балықты жұмсақ болғанша пісіріңіз.
