Лосось қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, жүрек-қантамыр жүйесінің белсенділігін жоғарылатады және тромбтардың пайда болуына жол бермейді. Майдың қажетсіз қоспасыз буға айналуына байланысты тағам аз калориялы болып шығады. Рецептті дайындауға аз уақыт кетеді, бірақ бәрі дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Бұл қажетті
- - 350-500 г лосось филесі
- - 250 г жас картоп
- - 80-100 г жасыл спаржа
- - 80-100 г брокколи
- - 135-150 мл құрғақ ақ шарап
- - 120-130 г сәбіз
- - 100-150 г лимон
- - 50-70 г сарымсақ
- - 80-100 г пияз
- - 0,5 шай қасық кептірілген тимьян
- - лавр жапырағы
- - 5 бұршақ бұршақ
- - тұз
- - ұнтақталған бұрыш
- - 50-75 г ұн
- - 150 мл балық сорпасы
- - 65-70 г сары май
- - 0, 5 ас қасық. л. қыша
Нұсқаулық
1-қадам
Қос қазандықтың негізіне ақ шарап, 230-250 мл салқын су құйыңыз, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және тимьян қосыңыз.
2-қадам
Брокколиді гүл шоғырына бөліңіз, сәбізді қабығы бар жұқа жолақтарға кесіңіз, картопты екіге бөліңіз. Барлық көкөністерді бумен пісіргіштің төменгі деңгейіне салыңыз. Пиязды, лимон кесектерін, туралған сарымсақты төменгі және жоғарғы деңгейге салыңыз. Балық филесін үстіне салыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, лавр жапырағын қосыңыз.
3-қадам
Бумен пісіргіштің негізіне көкөністер салынған төменгі қабатты, содан кейін жоғарғы қабатты балықпен салыңыз, қақпақты жабыңыз және 15-18 минут пісіріңіз. Бумен пісіргіштің түбінен сорпаны құймай 7-8 минут тұрыңыз.
4-қадам
Тұздық үшін майды кішкене табада жұмсартыңыз. 4-5 минут бойы араластыра отырып, ұн қосып, қуырыңыз. Балықтың үстінен тамшылатып, тұздықты үнемі араластырып, 5 минут қайнатыңыз. Тұздыққа қыша қосыңыз. Филені тегіс ыдысқа салыңыз, үстіне тұздықты құйыңыз. Көкөністерді ыдысқа қосып, қызмет етіңіз.
