Бұл тағамды жеуге ғана емес, сонымен қатар оны пісіруге де жағымды (әсіресе, асүйде қалай қайнатқысы келетіндер үшін). Салами немесе жаңа піскен ірімшік тілімі - бұл жылы нанның тіліміне керемет қосымша.
Бұл қажетті
- - 3 ас қасық. ұн;
- - 5 г тұз;
- - 1 қап ашытқы (құрғақ);
- - 300 мл жылы су;
- - 4 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- - 50 г қызанақ;
- - 100 г зәйтүн;
- - ½ шай қасық теңіз тұзы;
- - тимьян бұтақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен ыдысқа ұн құйып, оған тұз бен ашытқы қосып араластырыңыз. Қоспаның ортасында жасалған құдыққа су және 3 ас қасық құйыңыз. л. май (зәйтүн) және сұйықтықты саусақтарыңызбен араластырыңыз. Ұнды бүйірінен араластырып, жабысқақ жұмсақ қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды ұннан жасалған тақтаға салыңыз, серпімді тегіс қамыр илеңіз және оны шарға салыңыз. Қамырды өсімдік майымен майланған ыдысқа жіберіп, бастапқы көлемін екі есеге арттыру үшін жылы, ақысыз жерде 45 минут алыңыз.
3-қадам
Салқындатылған қамырды ыдыстан алыңыз, шайқаңыз және зәйтүн мен қызанақты араластырыңыз, бұрын кішкене бөліктерге бөліңіз. Қамырды төртбұрышты немесе тіктөртбұрышты силикон пішініне мүмкіндігінше біркелкі таратыңыз, майланған қабықшаның парағымен жабыңыз және жылы жерге 1 сағатқа шығарыңыз (жобасыз).
4-қадам
Қамырға саусақтарыңызды басып, қамыр қабатының барлық беттерінде терең ойықтар қалдырыңыз. Барлық қамырды қалған зәйтүн майымен майлап, теңіз тұзын себіңіз (үлпектер түрінде) және өнімді 220 градусқа 15-20 минут пісіріңіз. Дайын фокацияны тақтаға ауыстырыңыз, тимьян бұтақтарын себіңіз, бөліктерге бөліп, жылы қызмет етіңіз.
