Түркияда қытырлақ ноқатты кештерде, кафелерде, дискотекаларда жиі жейді. Теңіз тұзының арқасында ноқат тұзды. Бұл ерекше, дәмді және таңғажайып болып шығады.
Бұл қажетті
- - 1 қорап ноқат
- - 5 ас қасық. л. соя тұздығы
- - 80 г түйіршіктелген қант
- - 300 мл су
- - 0,5 шай қасық зире
- - 0,5 шай қасық қызыл ащы бұрыш
- - теңіз тұзы
Нұсқаулық
1-қадам
Ноқатты суық суға салып, тоңазытқышқа 8-10 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Шыланған ноқатты қайнатыңыз, шамамен 20-25 минут. Пісірілген ноқатты дуршлагқа салыңыз да, салқын сумен шайыңыз.
3-қадам
Аязды пісіріңіз. Соя соусын суға құйыңыз, ұнтақталған қант пен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Су буланып, тұздық жіпке айналғанша қатты отта қайнатыңыз.
4-қадам
Ноқатты глазурь тұздығына батырыңыз. Саңылаулы қасықты пайдаланып, ноқатты пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз.
5-қадам
Ноутты кептіру үшін теңіз тұзымен себіңіз де, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіріңіз шамамен 1-1,2 сағат.
