Дәмді тұздықтың астында картоппен пісірілген тауық - үйдегі түскі немесе кешкі асқа арналған керемет тағам. Оны жаңа піскен көкөністер мен жаңа піскен нанның салатымен толықтыра отырып, оны кәстрөлдерде тікелей қызмет етіңіз - оны тәбетті қою тұздыққа батыруға болады.
Бұл қажетті
-
- Картоп пен қаймақ тұздығы қосылған тауық еті:
- 500 г тауық еті;
- 500 г картоп;
- 150 г ірімшік;
- 200 мл сүт;
- 100 мл ауыр қаймақ;
- 1 пияз;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- құрғақ провансальды шөптердің қоспасы.
- Тауық еті мен көкөністер қосылған картоп;
- 1 кішкентай тауық;
- 500 г картоп;
- 2 сәбіз;
- 2 тәтті бұрыш;
- 1 үлкен пияз
- 2 үлкен қызанақ;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қара бұрыш бұршағы;
- лавр жапырағы;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кілегейлі тұздықта пісірілген картоппен тауық филесін дайындау өте оңай. Фильмдер мен майлардың филелерін тазалаңыз, шайыңыз және қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Тауықты текшелерге кесіңіз. Пиязды жіңішке жарты сақина етіп турап, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Туралған тауықты пиязға салыңыз, тұз, бұрыш, провансаль құрғақ шөптерінің қоспасын қосыңыз және араластырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Картопты қабығынан тазалап, белдеулеріне кесіңіз. Бір түйнекті жұқа «дақтарға» ұсақтап кесіңіз. Кәстрөлге картоп жолақтарын салыңыз, үстіне тауық пен пияз салыңыз. Бетін жұқа картоп пластиктерімен жабыңыз. Сүт пен кілегейді біріктіріңіз, әр ыдысқа тұз бен тұздық қосыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, онымен бірге ыдыстың жоғарғы бөлігін себіңіз. Қақпақты ыдыстарды жауып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, бір сағат бойы пісіріңіз.
3-қадам
Неғұрлым күрделі тағам дайындағыңыз келе ме? Картопты тауық еті мен көкөністермен дайындаңыз. Тұтас тауықты кесектерге бөліп, оларды аздап тұздалған суға салып, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз, болгар бұрышын жіңішке етіп тураңыз. Пиязды қыздырылған өсімдік майына салыңыз, мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбіз және бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын алыңыз, тұқымын алыңыз. Целлюлозаны ұсақтаңыз. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты пияз-сәбіз қоспасына салыңыз да, қызарғанша қуырыңыз. Қажет болса, көбірек өсімдік майын қосыңыз. Табаға туралған қызанақ, тұз, ұнтақталған қара бұрыш қосып, жартылай дайын болғанша қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
5-қадам
Өсімдік қоспасын кәстрөлдерге салыңыз, үстіне тауық бөліктерін салыңыз. Жарты стакан тауық сорпасын контейнерлерге құйыңыз, лавр жапырағы мен қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Кәстрөлдерді қақпақпен жауып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Ыдысты бір сағатқа пісіріңіз.
