Теңіз басы - мұхиттағы балықтардың ең танымал және дәмді түрлерінің бірі. Бұған сүйектердің мүлдем болмауы себеп болды (жота мен қабырғаны қоспағанда). Бұл балықты пісіру де бір ғанибет, өйткені аздап дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосып, сіз ең танымал мейрамханаларға лайықты нағыз талғампаз тағам ала аласыз.
Бұл қажетті
- - 2 теңіз бассейні (әрқайсысы шамамен 500 г)
- - тұз, орегано
- - ақжелкеннің бір шоғыры
- - 3 түйір сарымсақ
- - лимон шырыны
- - зәйтүн майы
- - 1 ас қасық. құрғақ ақ шарап
- - 1 л. су
- - 4 піскен қызанақ
- - пісіру қағазы
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты тазаламаңыз және ішін кесіп алмаңыз. Балықты жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және барлық жағынан ірі тұзбен сүртіңіз. Ақжелкенді жуып, ұсақтап тураңыз, сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
2-қадам
Туралған ақжелкенді сарымсақ, лимон шырыны және екі ас қасық маймен қосып, орегано мен тұз қосыңыз. Ұшаларды шөптер мен дәмдеуіштер қоспасымен толтырып, балықты барлық толтырғышпен жан-жағынан сүртіңіз.
3-қадам
Терең пісірме табаққа су мен шарап құйыңыз. Пісіру қағазын сары маймен майлаңыз, туралған қызанақтың, балықтың, қызанақтың тағы бір қабатын салыңыз және қағазды мұқият ораңыз.
4-қадам
Балықты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 40 минут пісіріңіз. Егер сіз алтын қоңыр қабықты алғыңыз келсе, пісірерден 10 минут бұрын қағазды аздап жайыңыз.
