Еттің барлық түрлерінің ішіндегі ең диетасы - ақ тауық немесе тауық филесі, немесе басқаша айтқанда, кеуде. Тауық ұшасының бұл бөлігінде жеңіл сіңімді ақуыздар, ақуыздар, аминқышқылдары, витаминдер мен минералдардың барлық жиынтығы бар. Оның құрамындағы холестерин өте төмен, сондықтан тауық филесі кез-келген диетаның таптырмас компоненті болып табылады. Майдың аз болуына байланысты филе қуыру беконға оралған жөн. Барлық пайдалы қасиеттерді сақтау үшін тауық филесін қалай дайындау керек? Бұл қиын емес, және сіз оны өзіңіз көре аласыз.
Бұл қажетті
-
- Тауық еті - 1 кг,
- Тұрақты су - 2 литр,
- Орташа пияз - 1 дана,
- Сәбіз - 1 дана,
- Мускат жаңғағы
- Кориандр
- ұнтақталған немесе бұршақ
- төрттен бір шай қасық
- Лавр жапырағы
- тұз
- бұрыш бұршағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін жібіту, егер сіз оны мұздатылған түрде сатып алған болсаңыз, шайыңыз, ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Мускат жаңғағының төрттен бір бөлігін үккіштен өткізіңіз немесе егер ол бұршақ болса, кориандрмен бірге ерітіндіге салыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, отқа салыңыз. Су қайнатылған кезде, пиязды екіге бөліп, үлкен текшелерге кесілген сәбізді салыңыз. Лавр жапырағын, тұзды қоспағанда, кастрюльге дәмдеуіштерді құйыңыз. Табаны қақпақпен жауып, 15-20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Өртті қосып, тауық филесін қайнаған суға салыңыз, қайнатқанша күтіңіз, көбігін алыңыз, лавр жапырағын лақтырып, табаны жауып, баяу отта тығыз жабылған қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Табаны алыңыз, оны қақпағын алмай 20 минуттай тұрыңыз, содан кейін филені алып, кесіңіз де, ұсақтап туралған шөптерге себіңіз.
