Тауық еті - диета үшін өте қолайлы, қоректік, дәмді және калориясы төмен өнім. Бұл ақуыздың, амин қышқылдарының, витаминдердің көзі және организмге оңай сіңеді. Тауық етінің пайдалылығы даусыз, ол тез піседі, ал тағамдар әрқашан дәмді және тәбетті болады.
Бұл қажетті
-
- «Көкөністер мен шөптер қосылған тауық» үшін:
- тауық;
- Розмариннің 3 бұтағы;
- 0,5 кесе сары май;
- өсімдік майы;
- 5-6 дана картоп;
- қызыл
- сары және жасыл болгар бұрышы;
- 2 кесе текше тәрізді
- ақжелкен;
- аскөк;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- ұнтақталған қызыл бұрыш.
- «Қардағы тауық» үшін:
- тауық.
- Тұздық үшін:
- бір стақан қаймақ;
- сарымсақ басы;
- шай қасық қыша;
- бірнеше тамшы лимон шырыны;
- 2 қайнатылған жұмыртқаның сарысы;
- тұз.
- «Қар» үшін:
- 2 шикі жұмыртқаның ағы;
- лимон шырынын бірнеше тамшысы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер мен шөптер қосылған тауық еті
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Тауықты жақсылап шайыңыз, суды ағызып, майлықпен немесе сүлгімен құрғатыңыз.
3-қадам
Тұз бен қара бұрышты араластырып, осы қоспамен тауықты сүртіңіз.
4-қадам
Розмаринді жуыңыз, құрғатыңыз және тауықтың іш қуысына салыңыз.
5-қадам
Тауықты пісіру парағына жіберіп, шамамен бір сағат пісіріңіз.
6-қадам
Майлы сүтті екі ас қасық өсімдік майымен, ұнтақталған қызыл бұрышпен біріктіріп, мезгіл-мезгіл тауық етін тазалаңыз.
7-қадам
Картопты тазалап жуыңыз. Болгар бұрышынан сабақты, тұқымдарды алып, ағын сумен шайыңыз. Картоп пен бұрышты текшелерге кесіңіз.
8-қадам
Табаға өсімдік майын құйып, дайындалған көкөністерді қуырыңыз.
9-қадам
Тауықты пісіру аяқталғанға дейін шамамен 10 минут бұрын сорпаны пісіру парағына құйып, картоп пен бұрышты салыңыз.
10-қадам
Ақжелкен мен аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Тауық еті мен көкөністерді пештен алыңыз, қызмет көрсететін тағамға жіберіңіз және шөптерге себіңіз.
11-қадам
«Қардың» астындағы тауық
Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз.
12-қадам
Тауық ұшасын жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз, арнайы дайындалған табаға салыңыз да, пешке салыңыз. Тауықты жұмсақ болғанша қуырыңыз, үстіне шырын құйыңыз.
13-қадам
Тауық пеште пісіп жатқанда, тұздықты дайындаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, ұнтақтаңыз немесе сарымсақ ыдысы арқылы өткізіңіз. Қайнатылған жұмыртқаның сарысын қасықпен жақсылап сүртіңіз.
14-қадам
Қаймаққа сарымсақ, шай қасық дайын қыша, бірнеше тамшы лимон шырыны және жұмыртқаның сарысы қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
15-қадам
«Қар» жасау үшін шикі жұмыртқаның ағынына тұз, 3-5 тамшы лимон шырынын қосып, ақ көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз.
16-қадам
Тауықты пештен алыңыз, қаймақ тұздығының үстіне құйыңыз, үстіне «қарды» қасықпен салыңыз да, оны қысқа уақытқа қайтадан пешке салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз.
17-қадам
Пісірілген тауықты үстелге сол пісірілген ыдысқа салыңыз.
