Фольгада пісірілген диеталық сазан отбасымен кешкі асқа немесе түскі асқа ғана емес, сонымен бірге ерекше оқиғаға да жарайды. Рецепт өте қарапайым, көріңіз және ескертіңіз.
Бұл қажетті
- - 1 сазан (салмағы 1 кг),
- - 1 орташа лимон,
- - 1 орташа пияз,
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тағамды дайындамас бұрын сазан тазалау керек. Ол үшін балықты ағынды сумен жақсылап шайыңыз, басын кесіңіз (қаласаңыз, басынан кішкене балық сорпасын дайындауға болады).
Жүзбелерді кесіп тастамаңыз, олармен бірге дайын сазан әдемі және ұқыпты болып көрінеді, ішін шығарып, қайтадан шайыңыз, құрғатыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз (дәміне қарай қалыңдығы). Лимонды шайыңыз, қаласаңыз, күйдіріңіз, сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Ыдысқа тұз бен бұрышты араластырыңыз. Алынған құрғақ қоспамен сазан үккіштен өткізіңіз. Егер сіз басқа да дәмдеуіштерді қолдансаңыз, онда сіз балықтың дәмін өлтіресіз. Тұқыды салқын жерде 10-15 минутқа қойыңыз (оны бөлме температурасында қалдыруға болады).
4-қадам
10-15 минуттан кейін сазан ұшасына бірнеше лимон сақинасын салыңыз.
5-қадам
Екі қабат фольганы жұмыс бетіне жайыңыз, майламаңыз. Пияз сақиналарын және қалған лимон сақиналарын фольганың үстіне қойыңыз. Тұқыды алынған жастыққа салыңыз.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұзды пияз бен лимонның жастығына фольгаға ораңыз, сондықтан пісіру кезінде шырындар ағып кетпесін. Тұқыды кез-келген ыңғайлы ыстыққа төзімді қалыпқа ауыстырыңыз. Балық табағын пешке қойып, 35 минут пісіріңіз.
7-қадам
Содан кейін пештен сазанмен пішінді алып тастаңыз және үстіне фольганы абайлап кесіңіз, оны сәл ашыңыз, тағы он минут пісіріңіз.
8-қадам
Пісірілген сазанды табаққа салыңыз. Пияз мен лимон сақиналарының жастығын лақтырып тастаңыз. Тұзды қызмет етер алдында жаңа лимон сақиналарымен, аздап тұздалған саңырауқұлақтармен және жаңа шөптермен безендіріңіз.
