Грильдегі тауықтың қанаттары - бұл керемет сыра тағамдары. Сіз шулы кеш ұйымдастырсаңыз да, қала сыртына пикникке барсаңыз да, достарыңызбен теледидардан жай футбол көрсеңіз де, сіздің достарыңызға, отбасыңызға және достарыңызға қызыл хош иісті қанаттар ұнайды.
Бұл қажетті
-
- 1 кг. тауық қанаттары
- 2 үлкен пияз
- 4 түйір сарымсақ
- қара және қызыл бұрыш
- карри бұрышы
- куркума
- тұз
- 1/2 ас қасық. қызыл шарап
- зәйтүн майы
- 1 ас қасық. л. бал
- 1 ас қасық. л. сұйық түтін
Нұсқаулық
1-қадам
Қанаттар маринадталған композиция жасаңыз. 2 үлкен пиязды алып, жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз, оны пиязға қосыңыз. Осы массамен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Бұрышты дәміне қарай құйыңыз, куркума пышақтың ұшында, ал тұз - бір жарым ас қасық болуы керек. Пияз шырын беретін етіп массаны қолыңызбен есте сақтаңыз.
2-қадам
Тауық қанаттарын жібіту. Оларда мұз немесе артық ылғал болмауы керек. Ағын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Садақ оларды толық жауып тұратындай етіп композицияға батырыңыз. Үстіне зәйтүн майы құйыңыз.
3-қадам
Су ваннасында қызыл шарапты аздап қыздырыңыз. Оған бал қосып, ол шарапта ерігенше араластырыңыз. Композицияға үй шарабы немесе тәтті жартылай құрғақ шарап сәйкес келеді. Содан кейін шарапты дәмдеуіштермен құйыңыз, ол қанаттарға біркелкі бөлінеді. Жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 6 сағатқа қойыңыз. Содан кейін сұйық түтін қосып, тағы 2 сағат күтіңіз.
4-қадам
Үстелге қағаз сүлгілерді немесе таза вафли сүлгілерді жайыңыз. Композициядан тауық қанаттарын алып тастап, сүлгілерге салып, аздап кептіріңіз. Осы уақытта пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қанаттарды гриль сөресіне жіберіңіз. Төменгі деңгейге науаны отқа емес, қанаттардағы майлар оған құйылатындай етіп қойыңыз. Пеште қанаттар 30-35 минут қуырылады. Тұмшапешті тұмшапештен алыңыз және салқындатыңыз.
5-қадам
Қалған пияз құрамынан сіз тұздықты қанаттарға дайындай аласыз. Дәмдеуіштің кішкене бөлігін алыңыз және пияз алтын түске дейін күнбағыс майына қайнатыңыз. 4-5 ас қасық томат пастасы мен біраз аджика қосыңыз. Пиязбен араластырыңыз, жарты стакан қайнатылған су қосыңыз. Тұздықты үнемі араластыра отырып, қалыңдығына дейін қайнатыңыз. Томат пастасы қалыңдаған бойда оны оттан алып, салқындатыңыз. Осы тұздықпен бірге грильдегі тауық қанаттары сіздің үстеліңіздегі басты тағамға айналады.
