Пицца - бұл итальяндық ас үйдің символы, ол бүгінде кез-келген американдық фаст-фуд үшін ғана емес, сонымен бірге орыс отбасылық немесе достық жиындар үшін де таптырмас тағамға айналды. Сонымен қатар, бұл ашық тортты жасау тез және қарапайым. Ең бастысы - негізгі ингредиенттерді еске түсіру (қызанақ пен ірімшік) және қиялыңызды қосу (толтырудың қалған компоненттерінің сансыз комбинацияларын ойлап табу).
Бұл қажетті
-
- 2 пиццаға арналған қамырға:
- 250 мл жылы су
- 500 г ұн
- 1 шай қасық ұсақ теңіз тұзы
- 1 ас қасық. қасық қант
- 2 шай қасық құрғақ ашытқы
- 2 ас қасық. ас қасық таза зәйтүн майы
- Толтыру үшін:
- қызанақ
- Райхан
- орегано
- саңырауқұлақтар
- салам
- тауық
- моцарелла немесе пармезан
- зәйтүн
- зәйтүн
- каперстер
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдыста алдын ала еленген ұн мен тұзды араластырыңыз. Ашытқы, қант және зәйтүн майын қосыңыз. Тостағанның ішіне құдық жасаңыз. Оған су құйыңыз. Қамырды 7-10 минут қолыңызбен илеңіз. Нәтижесінде ол серпімді болуы керек.
2-қадам
Ыдысты алыңыз, оны зәйтүн майымен сүртіңіз. Қамырды сол жерге қойып, орамалмен жауып, жылы жерде 30-40 минут «пісіп» қойыңыз.
3-қадам
Осыдан кейін, қамырды пышақпен екіге бөліңіз. Әр бөлігін қайтадан илеңіз. Пісірме табақты зәйтүн майымен майлап, ұн себіңіз. Оған қамырды салыңыз. Кескінге қарай созыңыз: қамыр бүйірін қалыптастыру үшін шеттерінің айналасында сәл қалыңырақ болуы керек. Қамырды майлықпен жауып, тағы 10-15 минут «пісіп» қойыңыз.
4-қадам
Қамыр екінші рет «көтерілгенде», сіз оған толтырғышты қоюға болады. Алдымен зәйтүн майымен жағсаңыз жақсы болады. Біріншісі - қызанақ қабаты. Бұл шеңберлерге кесілген немесе целлюлозаға ұсақталған қызанақ болуы мүмкін. Мұның бәрі жаңа немесе құрғақ насыбайгүл мен орегано себілген. Әрі қарай, сіздің таңдауыңыз бойынша салами, саңырауқұлақтар (жаңа немесе консервіленген), болгар бұрышы, шошқа еті, тауық еті, теңіз өнімдерін (асшаян, мидия, балық) қосуға болады. Сырлар үшін жұмсақ ірімшік (моцарелла) және қатты ірімшік (пармезан) сәйкес келеді. Моззарелла жұқа тілімдерге кесіледі немесе пармезан сияқты үгітіледі. Егер сіз сол жерге туралған зәйтүн, зәйтүн, каперс қоссаңыз, пицца нағыз итальяндыққа ұқсайды. Үстіне насыбайгүл себіңіз.
5-қадам
Пицца 230 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 15-20 минут пісіріледі. Пиццаның жағы алтын және қытырлақ болады. Пиццаны ыстық күйінде ұсынған дұрыс.
