Ірімшік пиццасы, пісіру үшін таңдалған ірімшік түрлеріне қарамастан, тұздықсыз ақшыл көрінеді. Онымен пицца жасауды бастаған дұрыс.
Бұл қажетті
- - Пиццаға арналған мұздатылған қамыр - 200 г;
- - әр түрлі сорттағы ірімшік - 300 г;
- - қызанақ - 3 дана;
- - шампиньондар - 100 г;
- - Рукола, ақжелкен, дәміне қарай насыбайгүл.
- Тұздық:
- - қызанақ - 1 дана;
- - сарымсақ - 3 қалампыр;
- - томат пастасы - 2 ас қасық;
- - Орегано - 1 шай қасық;
- - кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - Зәйтүн майы;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, сіз тұздықтан бастауыңыз керек. Томат пен сарымсақты майдалап тураңыз. Томат пастасын аздап сумен сұйылтыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, үстіне зәйтүн майын құйыңыз, сарымсақ қосыңыз. Қуырылған кезде, ол күйіп қалмас үшін оны мұқият күтіп ұстау керек.
2-қадам
Сарымсақ алтынға айналған кезде оған туралған қызанақты қосыңыз. Бір-екі минут қуырыңыз, содан кейін томат пастасын құйыңыз. Бұл әлі толыққанды тұздық емес, тек жартылай фабрикат - нағыз алу үшін қуырғыш табада массаны тұздап, бұрыш, қант, дәмдеуіштер қосып, бәрін қайнатыңыз.
3-қадам
Блендерді қосыңыз, тұздықты қызанақтың үлкен бөлігі қалмағанша тураңыз. Осыдан кейін тұздықты сәл көбірек қыздырған дұрыс. Бұл макаронға да, пиццаға да жарайды. Оны тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады, ал ол өзінің дәмін де, хош иісін де жоғалтпайды, әсіресе онымен бірге ыдыс-аяқ зарарсыздандырылған болса.
4-қадам
Қазір біз көкөністер мен ірімшік дайындап жатырмыз. Барлығын жұқа тілімдерге кесіңіз. Пицца негізін жібіту. Дайын болған кезде оны жайып, зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз.
5-қадам
Пісірілген қабықты тұздықпен молынан жағыңыз, үстіне қызанақ, ірімшік және саңырауқұлақтар салыңыз. Ірімшік неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы. Пиццаны пеште шамамен 20 минут ұстау керек, содан кейін оны алып, жаңа піскен шөптерге себіңіз.
