Пияздың пайдалы қасиеттері туралы бәрі біледі. Ол әртүрлі тағамдар дайындауда, консервілеуде, дәмдеуіштер мен хош иістендіргіш қоспалар ретінде, сонымен қатар кейбір дәрі-дәрмектерді дайындауда кеңінен қолданылады. Пияз құрамында С дәрумені, сондай-ақ басқа қоректік заттар мен микроэлементтер көп. Пияз сорттарының ассортименті үлкен және әр түрлі: ащы, тәтті, жасыл және т.б. Кейде кейбір тағамдарды дайындау кезінде пиязды артық ащылықтан тазарту қажет. Мұны бірнеше жолмен жүзеге асыруға болады.
Бұл қажетті
-
- тұз
- қайнаған су
- таза суық су
- тұздық
Нұсқаулық
1-қадам
1. Бірінші әдіс өте қарапайым және жылдам. Пиязды тазалап, майдалап турап немесе жарты сақинаға кесу керек. Содан кейін пиязға 2-3 минут ыстық су (қайнаған су) құйыңыз. Осыдан кейін, пиязды елекке қойып, оны суық сумен екі рет шайыңыз.
2-қадам
2. Ащыдан құтылудың екінші тәсілі сәл қиынырақ, бірақ нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Оның мәні пияздың ащылықтан құтылып қана қоймай, сонымен бірге біз оны маринадтап, оған ерекше дәм беріп отырмыз.
3-қадам
3. Сонымен, біз бұл үшін қабығымызды пиязды сақиналарға бөліп, үстіне қайнаған суға құйып, ыстық тұздықпен толтырамыз. Контейнерді қақпағы бар пиязбен жауып, 1-1,5 сағат қайнатыңыз.
4-қадам
4. Пияздың ащылығын кетіретін тұздықты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: сірке суы 3% (1 кесе), 0,5 ас қасық. ас қасық қант, 0,5 шай қасық тұз, 3 дана. бұрыш бұршағы, 0,5 ас қасық. өсімдік майының қасықтары. Біз жоғарыда аталған барлық өнімдерді біріктіріп, тұздық аламыз.
5-қадам
5. Пиязға ащы әсерден арылудың тағы бір тәсілі: пиязды кез-келген тәсілмен турап (ұсақтап, сақиналар түрінде), оған 1-2 ас қасық тұз қосып, үстіне салқын су құйыңыз. 10-15 минуттан кейін пиязды дуршлагқа салып, таза салқын сумен шайыңыз.
6-қадам
6. Жаңа піскен жасыл пияздың ащылығынан құтылу үшін келесі әдісті қолдануға болады. Жуылған пиязды ұсақтап тураңыз, итергішпен немесе қолыңызбен аздап езіңіз. Сары майдың аз мөлшерін ерітіп, дайын пияздың үстіне құйыңыз. Осыдан кейін, пиязды салаттарға қосу қажет болса, сәл жылы сумен жууға болады. Егер жасыл пиязды ыстық тағамдарға (картоп, сорпа және т.б.) қосу жоспарланған болса, онда пиязды жуудың қажеті жоқ.
