Сарымсақтан жақсы өнім алу үшін өсімдіктің гүлді сабақтарын сындыру керек. Бірақ пайдалы заттарға бай және дәмді тағамдардың негізі ретінде қызмет ететін құнды өнімді тастамаңыз. Ынталы үй шаруасындағы әйелдер қыста сарымсақ көрсеткілерін қалай дайындауды және дәмді тағамдармен диетаны әртараптандыруды біледі.
Егер сіз қыста шынымен де дәмді дайындық жасағыңыз келсе, гүлдейтін сабақтарды уақытында кесіңіз. Мұны шикізат жұмсақ әрі шырынды болу үшін гүлдер ашылғанға дейін жасау керек. Сабақтарды шайыңыз, бүршіктерді және қатты түбін кесіңіз. Енді сарымсақ жебелерінен не пісіру керектігін өзіңіз шешесіз +.
Қыста маринадталған сарымсақ көрсеткілері
Стерильденген банкаларды таза кесілген шикізатпен толтырыңыз. Контейнерді мықтап басыңыз. Маринад дайындаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз (шамамен 700 г шикізат 600 мл), 60 мл 9% сірке суын, ас қасық түйіршіктелген қант пен ас тұзын қосыңыз. Ондаған хош иісті бұршақ, 3-4 ірі лавр жапырағы салыңыз.
Маринадты қайнатыңыз және сарымсақ көрсеткілері бар ыдысқа мойынға дейін құйыңыз. Үлкен кастрюльдің түбін сүлгімен жауып, бос орындары бар ыдысты орналастырып, иығына дейін толтырыңыз. Банкілерді зарарсыздандырылған қақпақтармен жауып, ыдыс-аяқты пештің үстіне қойыңыз. Қайнатыңыз және кастрюльді баяу отта 20 минут ұстаңыз.
Стерильденген ыдысты шығарыңыз, ораңыз, оны төңкеріп, оны салқындағанша жылы нәрсемен ораңыз (мысалы, жүннен жасалған көрпе). Егер сіз қыста сарымсақ көрсеткілерін дұрыс дайындай білсеңіз, олар біртекті саз түсіне ие болады және көктемге дейін салқын болады. Дегенмен, сіз оларды жарты айдан кейін жеуге болады.
Тұздалған сарымсақ көрсеткілері
Сіз маринадталған қыстың көмегімен сарымсақ көрсеткілерін сақтай аласыз, сіз ет пен көкөністерге арналған түпнұсқа тіскебасар аласыз. Шикізат (2 кг есептеулер) таяқшалармен кесіліп, таза эмаль ыдысқа салыңыз. Жарты стакан ас тұзы мен қант құмын 1, 5 литр суық суда ерітіңіз, алынған ерітіндіні қайнатыңыз.
Сарымсақ көрсеткілерін салқындатылған сұйықтықпен құйыңыз, содан кейін табаны үтіктелген таза шүберекпен жауып, оған су аздап шығып тұратындай етіп қысыңыз. Аспаптарды 0-5 ° C температурада суық ұстаңыз. Бір айдан кейін маринадталған маринадталған жебелерді жеуге болады.
Изумруд сарымсақ жебесі макарон
Блендерде немесе ет тартқышта 1 кг шикізатты ұнтақтаңыз, 5 г ірі тұзбен және 45 г тазартылмаған өсімдік майымен араластырыңыз. Макарондарды дәміне қарай тұзды етіп жасауға болады. Біртектілікке дейін бәрін жақсылап араластырыңыз және таза, мөрленген құмыраға немесе мұздатқыш сөмкеге жіберіңіз. Мұздатқышта сақтаңыз.
Сонымен, сіз сарымсақ көрсеткілерін қыста ғана емес, сонымен қатар 1-1, 5 жыл сақтауға да дайындай аласыз. Суықта паста сарымсақтың барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды, бұл суық мезгілде иммунитетті көтеру үшін маңызды. Дәмдеуіштің қажетті мөлшерін тамақтанар алдында бөлме температурасында жібітіңіз.
Макарон өнімдері ет, балық және көкөністердің, үйдегі тұздықтардың дәмін ерекше көрсетеді; бутербродтар үшін сары маймен немесе прокат шошқа майымен бірге қолдануға болады. Ас болсын!
