Пісірілген ветчина көптеген елдердің ұлттық тағамдарында кездеседі. Дұрыс дайындалған ветчина жылтыр қытырлақ қабығы мен шырынды етіне ие. Егер сіз ет пісірудің қарапайым ережелерін ұстанатын болсаңыз, оған қол жеткізу оңай.
Бұл қажетті
-
- ветчина
- сарымсақ
- ұнтақталған бұрыш
- өсімдік майы
- қыша
- бал
- тұз
- 1 пияз
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруге болатын тағамның мөлшері ветчина мөлшеріне байланысты болады, бірақ сіздің дәмдік талғамыңыз да ескерілуі керек. Егер сіз дәмді дәмді қаласаңыз, көбірек сарымсақ пен қыша қолданыңыз, бал ет етті қуырылған әрі дәмді етеді.
2-қадам
Ыдысқа өсімдік майы, ұсақталған сарымсақ, қыша, бал, тұз және бұрыш қосыңыз. Ветчинаны ештеңемен толтырудың қажеті жоқ. Еттің кез-келген тесігі еттің шырынын ағызып, ветчинаны құрғақ әрі аз дәмді етеді.
3-қадам
Егер сіз пісіруге терісі бар ветчинаны қолдансаңыз, онда майға дейін гауһар кесектерін жасаңыз, бірақ етін кесіп алмауға тырысыңыз. Тұздықты етге жақсылап жағыңыз, оны полиэтилен пакетке салыңыз және тоңазытқышта бірнеше сағатқа қойыңыз. Біркелкі маринадтау үшін ветчинаны мезгіл-мезгіл бұраңыз.
4-қадам
Бүкіл бөлік үшін килограммды және жарты сағатты алдын ала қыздырыңыз. Яғни, үш килограммдық ветчина пеште кем дегенде 3,5 сағат болуы керек.
5-қадам
Пісіруге 15 минут қалғанда, фольганы ашып, етті төмен түскен тұздықпен жауып, температураны 200 ° C дейін көтеріп, етті қоңыр түске жіберіңіз. Дайын етті қайтадан фольгамен жабыңыз, оны қызмет етер алдында сәл салқындатыңыз. Бұл ет шырынын тіндерге біркелкі таратуға мүмкіндік береді.
