Саңырауқұлақ сорпаларына арналған көптеген рецепттер бар, олардың барлығы дәмімен, құрылымымен және хош иісімен ерекшеленеді. Бірінші тағамның дәмі ингредиенттерге тікелей байланысты және бұл мәселеде саңырауқұлақтар маңызды рөл атқарады.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 300 грамм
- - кез-келген саңырауқұлақтар, бірақ саңырауқұлақтар жақсы - 500 грамм
- - пияз
- - су немесе көкөніс сорпасы - 2 литр
- - сәбіз - 1 дана
- - картоп - 2 дана
- - дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштер
- - тұз
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауық филесін қайнатыңыз. Оны сорпадан шығарып, салқындату үшін қалдыру керек. Филе салқындағаннан кейін оны бөліктерге бөліңіз. Саңырауқұлақтарды алдымен жуып, қабығынан тазалап, кесектерге кесу керек. Саңырауқұлақтарды пісірер алдында тазарту керек, әйтпесе олар қоюланып, дәмі мүлде басқаша болады.
2-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап кесу керек. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ірі үккішпен үккіште өткізіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын жылыту керек, содан кейін саңырауқұлақтарды пияз және сәбізмен қуырыңыз. Картопты қабығынан аршып, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз. Картопты қайнап жатқан сорпаға салып, шамамен 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін алдын ала қуырылған саңырауқұлақтарды, пиязды және сәбізді қосу керек. Тауық еті туралы ұмытпаңыз. Сорпа шамамен 5 минут қайнатылады, ол тұз болуы керек және қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Сорпаны тұндыру үшін оны қақпақ астында бірнеше минут қалдыру керек. Осы уақыт ішінде ол барлық ингредиенттермен қаныққан болады және ерекше хош иіс береді.
4-қадам
Саңырауқұлақ сорпасы - калориясы төмен және пайдалы тағам. Сорпа ыдысына үйде дайындалған шөптер мен сарымсақ крутондарын қосуға болады. Бұл сорпа өзінің жарқын бай дәмінен басқа керемет хош иіске ие. Саңырауқұлақ сорпасы келесі күні өз дәмін жоғалтпайды, керісінше одан да дәмді және бай бола түсетіні қызық.
