Тауық кеспесінен немесе кеспе сорпасынан гөрі бірінші тағамның қайсысы танымал болып көрінеді? Өмірінде кем дегенде бір рет осы тағамды үстелге ұсынбаған иесін елестету қиын. Бірақ көпшілігі екінші күні бұдан былай мұндай сорпаны жегісі келмейтіндігімен бетпе-бет келеді. Макаронның сорпада ұзақ уақыт болғаннан кейін ісіну қабілеті бар болғандықтан. Сорпа бұдан аз көрінетін бола бастайды. Сіз, әрине, кеспені бөлек пісіріп, сорпаға қызмет етер алдында сала аласыз. Бірақ ұн өнімдерін жасаудың бір құпиясы бар, соның арқасында тауық сорпасы пештен жаңа шығарылған кездегідей тәбетті көрінеді.
Бұл қажетті
- - тауық еті (барабан таяқшалары, қанаттар немесе төс) - 600 г;
- - вермишель немесе кеспе - 150 г (орамның 1/3 бөлігі);
- - ірі пияз - 1 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - картоп - 5 дана;
- - лавр жапырағы - 3 дана;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін шайып, кастрюльге салыңыз. Оған 3 литр су құйып, қайнатыңыз. Лавр жапырағын, тұз қосып, орташа температурада шамамен 40 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Уақыт аяқталғанға дейін 15 минут бұрын пиязды, сәбізді және картопты тазалаңыз. Пиязды төртке бөліп, сақиналармен тураңыз, сәбізді кішкене текшелерге бөліп, картопты белдеулеріне бөліңіз. Сорпа дайын болғаннан кейін оған туралған картопты қосыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны алып, оған өсімдік майын құйыңыз. Ол қызған кезде пиязды салып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Сәбіз қосып, араластырыңыз және бәрін бірге қуырыңыз, шамамен 7-8 минут.
4-қадам
Осыдан кейін температураны максимумға дейін көтеріңіз, көкөністермен табаға вермишельді (кеспе) қосып, араластырыңыз, қуырыңыз. Қоңыр түске боялғаннан кейін, табаның ішіндегісін тауық етіне жіберіп, сорпаны макарон дайын болғанға дейін пісіріңіз. Туралған ақжелкен немесе аскөк қосылған бөліктерге салыңыз.
