Үйдегі торттар - бұл балалар мен ересектердің сүйікті қуанышы. Пирогтерден және печеньелерден басқа, пончиктерді үйде де жасауға болады. Ауызды суаратын бұл кругляши сізден көп уақыт пен күш жұмсамайды және сіздің жақындарыңызды қуантады.
Бұл қажетті
-
- ұн 12 ас қасық. л.;
- сарысы 3 дана;
- қант 1 ас қасық. л.;
- жаңа ашытқы 15 г (немесе құрғақ 1 шай қасық);
- сүт 200 г;
- тұз;
- май 30 г;
- коньяк 1 ас қасық;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті қыздырыңыз. Сізге оны қайнатудың қажеті жоқ, ол сәл жылы болуы керек. Терең ыдысқа сүтті құйыңыз, оған ашытқы мен қант қосыңыз. Қоспаны араластырып, жарты сағатқа жылы жерге қойыңыз. Осы уақыттан кейін ашытқы қақпақты дамытады. Осыдан кейін сіз қамырды дайындауға кірісе аласыз.
2-қадам
Ұнның дұрыс мөлшерін басқа ыдысқа құйыңыз. Майды ерітіңіз. Ашытқы қосылған сүтті ұнға қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін сарысы, еріген сары май, коньяк және бір шөкім тұз қосыңыз. Қамырды илеңіз де, ыдысты сүлгімен жауып, қырық минут бойы жылы жерде тұрыңыз.
3-қадам
Пайда болған қамырды және илектеу түйреуішті алыңыз. Егер қамыр жұқа болса, аздап ұн қосыңыз. Ол оралмалы болуы керек, бірақ тым тік емес. Таза, құрғақ үстелде қамырды бір жарым сантиметрге жайыңыз.
4-қадам
Стаканның көмегімен қамырдан шеңберлерді кесіңіз. Әрбір кружкада ортасында кішкене тесік жасаңыз (стаканмен немесе бөтелкенің мойнымен). Алынған дөңгелек фигураларды бір-бірінен бөліп, оларды үстелге жиырма минуттай жатуға қалдырыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді (терең табаға) көп мөлшерде маймен қыздырыңыз. Май пончиктің 70-80 пайызын қамтуы керек. Пончиктерді отты азайтпай, ыстық майға салыңыз. Қуыру кезінде олар бір-біріне тигізбеуі керек. Пончиктерді екі жағынан 1-2 минут бойы қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Артық майды ағызып алу үшін қуырылған пончиктерді қағаз сүлгілерге салыңыз. Содан кейін оларды кең, таяз ыдысқа жіберіп, қант ұнтағына себіңіз. Сүт ыстық пончикпен, шай мен кофе салқындатылған тағаммен үйлеседі.
