Теңіз балықтарын пісіру қарапайым процесс. Сіз дәмдеуіштердің көмегімен ерекше дәмге қол жеткізе аласыз. Пісірудің әр түрлі әдістері бар. балықты қуыруға, қайнатуға және пеште пісіруге болады. Кез-келген жағдайда, поллок - теңіз балықтарының ең жақсы сорттарының бірі.
Бұл қажетті
- - поллок филесі 1 кг;
- - пияз 1 дана;
- - 2-3 лавр жапырағы;
- - хош иісті бұрыш;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер;
- - ақжелкен мен аскөк;
- - сары май 50 г;
- - алма сірке суы 1 ас қасық. қасық;
- - ұн 2 ас қасық. қасықтар;
- - қаймақ 100 г;
- - туралған желкек 1 шай қасық;
- - сарысы 2 дана;
- - қант;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, тұтас пиязды, ақжелкен мен аскөк сабағын, балық дәмдеуіштерін және дәміне қарай тұз қосыңыз. Қайнатыңыз және поллок филесін сорпаға батырыңыз. Балықты бөліктерге бөлген жөн. Балықты қайнағаннан кейін баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада сары майды қыздырып, оған ұнды қуырыңыз. Содан кейін қаймақ, қант және бұрыш қосып, қажетті консистенцияға дейін балық сорпасымен сұйылтыңыз. Содан кейін сарысы, сірке суы, желкек және шөптерді араластырғышқа бөлек шайқаңыз. Алынған қоспаны табаға ақырын құйып, оттан алыңыз.
3-қадам
Қайнатылған поллок кесектерін қуырғыш табаға салыңыз, қақпақпен тығыз жауып, 10-15 минутқа қойыңыз. Бұл балықтың тұздыққа қанығып, тиісті дәм мен хош иіске ие болуы үшін қажет.
