Тауық еті үй шаруасындағы әйелдерге онша ұнамайды. Сонымен қатар, олар ақуызға өте бай, бірақ іс жүзінде құрамында май жоқ, демек, олар диетаны немесе дұрыс тамақтануды алмастырады. Сонымен қатар, олар өте дәмді. Маған сенбейсіз бе? Тауық жүректерінен тағам дайындаңыз, сонда сіз бәрін өзіңіз түсінесіз.
Бұқтырылған тауық еті
Құрамы:
- 800 г тауық еті;
- 2 пияз;
- 1/3 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 1/2 шай қасық тұз;
- өсімдік майы.
Пиязды қабығынан аршып, жарты сақинамен турап, өсімдік майына орташа отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Тауық жүректеріндегі қан ұйындыларын шайып, артық майды кесіп тастаңыз. Оларды 5-7 минут қуырыңыз, ағаш шпательмен үнемі араластырыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қақпақпен жауып, тауық етін 20-25 минут қайнатыңыз. Оларды тұзбен дәмдеңіз, температураны көтеріп, ыдысты сәл қызартыңыз.
Тауық етінен жасалған кебабтар
Құрамы:
- 800 г тауық еті;
- 600 г ананас целлюлозасы;
- 50 мл зәйтүн майы;
- 25 мл бальзам сірке суы;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1/4 шай қасық орегано;
- тұз.
Жеміс целлюлозасын тең екі бөлікке бөліп, бірін ұсақтап, екіншісін үшбұрышты тілімдерге бөліңіз. Бальзам сірке суы, зәйтүн майы, ұсақталған сарымсақ, орегано және ананас пюресін біріктіріңіз. Тауық жүректерін тұзбен сүртіңіз және дайындалған қоспада 20 минут маринадтаңыз. Оларды шашлыктармен немесе ағаштан жасалған шашлыктарда, ананас кесектерімен кезектестіре отырып тартыңыз. Греб кебабтары немесе пеште пісіріңіз.
Тауық жүрегі
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 100 г май;
- әрқайсысы 1/3 шай қасық хош иісті бұрыш және кептірілген зімбір;
- тұз.
Пиязды қабығынан босатып, ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. 40 г майды ерітіп, көкөністерді пісіріңіз. Дәміне қарай жүректер, бұрыш, зімбір, тұз қосып, орташа температурада 15 минут қайнатыңыз. Қуырылған етті салқындатып, қалған маймен бірге блендерде ұнтақтаңыз. Паштетті тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз.
Тауық жүрек жүрек тағамдарынан жасалған салат
Құрамы:
- 500 г тауық еті;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 2 қызанақ;
- 30 г жасыл пияз;
- 20 г аскөк;
- 2 ас қасық. майонез және қаймақ;
- тұз.
Тауық етін жұмсақ болғанша қайнатыңыз, дуршлагке бүктеп, белдеулеріне кесіңіз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және қабықтарды тазалаңыз. Қызанақты кесектерге тураңыз, жасыл пияз - 3-4 см түтіктер, жұмыртқалар - жартылай шеңберлерде, аскөк майдалап тураңыз. Жақсы салат ыдысында бәрін араластырыңыз, қажет болса майонез, қаймақ және тұз қосыңыз.
Тауық жүректері бар жылы салат
Құрамы:
- 200 г тауық еті;
- 250 г туралған жасыл бұршақ, мұздатуға болады;
- 2 болгар бұрышы;
- салат жапырағының 6 жапырағы;
- 1/2 шай қасық карри;
- зәйтүн майы;
Тұздық үшін:
- жарты апельсин;
- 50 мл соя тұздығы;
- 1 шай қасық бал.
Апельсин шырынын сығыңыз, бал мен соя тұздығымен араластырыңыз және жүректерді осы маринадқа 20 минут салып қойыңыз. Болгар бұрышын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Бұршақты зәйтүн майына 4-5 минут қуырыңыз. Бұрышты дәл осылай пісіріңіз, бірақ 2-3 минут ішінде. Табаға көбірек май құйып, тауық етін 5-7 минут қуырыңыз, пісіру аяқталған соң оларды карри мен тұзға себіңіз. Қолыңызбен «Айсбергті» жыртып, жалпақ табақты жабыңыз. Ыстық салат ингредиенттерін араластырыңыз және салат жапырақтарының үстіне қойыңыз.
