Кейде қонақтар табалдырықта тұруы мүмкін және оларды емдейтін ештеңе жоқ. Мұндай жағдайлар үшін жедел кеспе сақтау керек. Бұл қарапайым, бірақ дәмді және қанағаттандыратын салаттардың негізгі ингредиенттерінің бірі болуы мүмкін.
Эконом салатының рецепті
Саған қажет болады:
- 3 кеспе тез дайындалған кеспе (оны «мивина» деп те атайды);
- аздап тұздалған 2-3 қияр;
- 2 қантсыз өңделген ірімшік;
- 300 грамм қайнатылған шұжық (мысалы, «Дәрігер»);
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 1 пияз;
- майонез.
Қайнатылған тауық жұмыртқаларын салқындату үшін оларды салқын суға салыңыз. Жылдам кеспені терең ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Қайнаған суды құйып, 4-5 минут жабыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Тазартылған пиязды мүмкіндігінше аз турау керек.
Шұжық пен қиярды тек Оливье салатына қалай кесіп алсаңыз, солай етіп текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны тазалап, оны жұмыртқа тартқыштан өткізіңіз. Дегенмен, оны қарапайым пышақпен текшелерге кесуге болады. Еріген ірімшікті текшелерге кесіңіз, мезгіл-мезгіл пышақты суық суға салып қойыңыз (бұл ірімшіктің жүзге жабысып қалуына жол бермейді).
Өңделген ірімшікті «ломтевой» деп айтқаны жақсы. Оны кесу оңайырақ.
Барлық ингредиенттерді жылдам кеспемен біріктіріңіз. Салатты майонезбен дәмдеңіз және оны 10-15 минут қайнатыңыз.
Мираж салатының рецепті
Саған қажет болады:
- 2 кеспе тез дайындалған кеспе;
- краб таяқшаларының 1 қаптамасы (200 грамм);
- 3 тауық жұмыртқасы;
- жаңа қияр;
- жасыл;
- 3 ас қасық қаймақ пен майонез.
Шындығында, жедел кеспе олар айтқандай жаман емес. Кеспенің өзі зиянды емес, олар пакетте бөлек сөмкелерде орналасқан дәмдеуіштер мен майлар.
Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Вермишельді қолыңызбен ұсақтап, салат ыдысына құйыңыз. 3 ас қасық қаймақ пен майонез қосыңыз, араластырыңыз. Қақпақты жауып, бөлме температурасында жарты сағат бойы тұндырыңыз. Осы уақыт ішінде сіз шөптерді ұсақтап кесіп, қияр мен жұмыртқаны текшелерге кесуіңіз керек. Шаян таяқшаларын өз қалауыңыз бойынша кесіңіз. Барлық ингредиенттерді қазірдің өзінде жұмсартылған вермишельге қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер салат сәл құрғақ болып көрінсе, майонез қосуға болады.
Каприз салатының рецепті
Саған қажет болады:
- 2 қап тез дайындалатын кеспе;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 1 банка жүгері консервілері;
- 100 грамм пісірілген шұжық (оны шошқа етімен, тауықтың төс етімен немесе ветчинамен ауыстыруға болады);
- 1 пияз;
- 2 қызанақ;
- 4 ас қасық майонез және қаймақ.
Жұмыртқаны қайнатыңыз. Вермишельді ұнтақтап, оны қаймақ пен майонезбен толтырыңыз. Қақпақты жауып, қазірге қойыңыз. Пісірілген жұмыртқаны, пиязды, қызанақты ұсақтаңыз. Етті немесе шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді кеспеге қосыңыз. Консервіленген жүгеріні қосуды ұмытпаңыз. Барлығын араластырып, салатты 5-10 минут ұстаңыз.
