Лула кебабы - бұл шашлыкқа шашылған фарштан жасалған ет тағамы. Ол тартылған етті ұзақ уақыт илеуімен ерекшеленеді, соның арқасында ол тұтқыр және тығыз болады, сондықтан шашлыкты қатты ұстайды. Шөптер мен лаваш қосылған лула кәуабы беріледі.
Пеште дәмдеуіштер бар лула кебабы
Пеште дәмдеуіштермен лула кебабын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 500 грамм тартылған ет;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған чили;
- 1 шөп жасыл;
- 0,5 шай қасық қара бұрыш;
- 1 пияз;
- тұз;
- 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл.
Рецепт:
Бастапқыда ағаштан жасалған шашлыктарды суға салыңыз. Осы өңдеудің арқасында олар пеште жанбайды.
Фаршты терең ыдысқа салыңыз. Оған туралған пияз бен аскөк, дәмдеуіштер мен насыбайгүл қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Ұсақталған етті мүмкіндігінше араластыруға тырысыңыз, сонда ол тұтқыр және тығыз консистенцияны алады. Сонда кәуап шашлыкқа мықтап отырады. Осыдан кейін, тартылған етті тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
Уақыт өткеннен кейін созылған котлеттерді ылғалды қолмен қалыпқа келтіріп, оларды ағаш шашлыктарға салыңыз. Пісірілген ыдысқа алынған кебабты бүктеп, пешке салыңыз. Пісіру уақыты орта есеппен 20-30 минут, пештің температурасы 200 ° C болуы керек.
Тұмшапештегі лула кебабы
Диеталық және дәмді тауық кебабын дайындау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:
- 1 кг ұсақталған тауық еті;
- 4 түйір сарымсақ;
- дәмдеуіштер;
- 2 ас қасық. ас қасық ұн;
- 3 пияз;
- тұз.
Рецепт:
Фаршты терең ыдысқа салыңыз. Оған туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз. Назар аударыңыз, ұсақталған тауықта ылғал көп. Сондықтан, көрсетілген компоненттерді ұнтақтаңыз, және олар қосымша шырын бермеуі үшін ет тартқыштан өткізбеңіз.
Әрі қарай, тауық массасына дәмдеуіштер, тұз және ұн қосыңыз. Барлық ингредиенттер тартылған етке біркелкі бөлінуі үшін мұқият араластырыңыз. Ұсақталған етті сөмкеге салыңыз да, оны 5 минут ас үй балғасымен ұрыңыз.
Бұрын суға малынған шашлыктарды алып, оларға сәл ұзартылған котлеттер жасаңыз. Дайындамаларды пісіру парағына салыңыз да, оларды 200 ° C дейін қыздырылған пешке 20 минут жіберіңіз. Кәуаптың дайындығын дәмді алтын қабығымен анықтауға болады.
Пештегі қой етінен жасалған кәуап
Қойдың кәуабын жасау үшін мынаны алыңыз:
- 2 түйір сарымсақ;
- 500 грамм қозы;
- 4 пияз;
- 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл;
- дәміне қарай ұнтақталған бұрыш;
- 2 жұмыртқа;
- тұз;
- 1 ас қасық. қасық қаймақ.
Рецепт:
Ет тартқыш арқылы қозыны, пиязды және сарымсақты айналдырыңыз. Ет массасына ұнтақталған бұрыш пен жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз да, тартылған етті тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз. Содан кейін ылғалды шашлыкта сәл ұзартылған котлет жасаңыз. Осы дайындамаларды пісіру парағына салыңыз да, оларды 20 минутқа пешке салыңыз.
Хош иісті, шырынды және дәмді лула кебабы дайын.
