Дәмді және өте хош иісті Буффало қанаттары - достарымен кездесу үшін тамаша тағам. Оларды ешқандай ас құралдарын қолданбай, қолмен жейді. Әдетте олар қуырғышта немесе қазанда пісіріледі. Бірақ бұл дәмді қанаттарды пеште жасауға арналған бірнеше рецепт бар. Міне олар.
Бірінші рецепт - көк ірімшік пен йогурт қосылған Буффало қанаттары
Бұл рецептті қолданған кезде Буффало тауық қанаттары өткір, дәмді, сыраға жарамды болып шығады. Оларды дайындау үшін сізге мыналар қажет:
- 1,5 кг тауық қанаттары;
- шай қасық тұз (немесе дәміне қарай);
- 60 г сары май;
- 2 ас қасық. қоңыр қант;
- 3 ас қасық. томат пастасы немесе тұздық;
- 2 түйір сарымсақ;
- қара бұрыш - дәміне қарай;
- ас қасықтан чили тұздығы;
- жарты стақан көк ірімшік;
- жарты стакан қаймақ;
- жарты стакан йогурт;
- 1 сәбіз;
- 1 сабақты балдыркөк (міндетті емес).
Пеште Буффало қанаттарын пісіру ет дайындаудан басталуы керек. Қанаттар ағынды сумен шайылуы керек, майлықтармен немесе таза зығыр сүлгімен кептіріліп, буындарда 3 бөлікке бөлінеді. Қанаттардың ұштарын алып тастаңыз, олар қажет емес. Содан кейін сіз тұздықты дайындағаныңыз жөн. Мұны істеу үшін сізге жарты литр айранды кішкене қасық тұзбен, 1-2 шай қасықпен араластыру керек. чили, ұнтақталған бұрыш және 5 түйір сарымсақ. Қанаттарды тұздыққа салыңыз да, 30-60 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қапталған және майланған пісіру парағына маринадсыз жіберіп, 200 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30-40 минут пісіріңіз. Қажет болса, пісіру аяқталғаннан кейін сіз оларды 5 минут бойы грильге қойып, қызарғанша ала аласыз. Содан кейін қанаттарды үлкен ыдысқа салыңыз.
Осыдан кейін сіз Буффало тұздығын дайындауға кірісуіңіз керек, оның рецепті келесідей. Сіз отқа кастрюльді қоюыңыз керек, оған 60 г сары май мен 2 үлкен қоңыр қасық ерітіңіз. Қоспаны қайнатқаннан кейін оған томат пастасын, қасық чили тұздығын, сарымсақ, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Қайнатыңыз және оттан алыңыз. Буффало тұздығын қанаттарға құйып, араластырыңыз. Балдыркөк пен сәбіз таяқшалары бар ірімшік соусымен бірге қызмет етіңіз.
Пештегі Буффало тауық қанаттарының екінші рецепті
Екінші әдіс, Буффало қанаттарын қалай пісіру керек, біріншіге қарағанда қарапайым және қымбат емес, өйткені ол аз ингредиенттерді қажет етеді және олардың көпшілігі кез-келген үй шаруасындағы әйелге қол жетімді. Сізге мыналар қажет:
- 1,5 кг тауық қанаттары;
- 4 қызанақ;
- 1-2 бұршақ ащы бұрыш;
- 5-6 түйір сарымсақ;
- ас қасық сірке суы;
- ас қасық қант;
- Өсімдік майы;
- 100 г құрғақ ақ шарап;
- 50 г май.
Қанаттарын жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кеңестер қажет емес болғандықтан оларды алып тастаңыз. Етті тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Қайнаған сумен күйдірілген қызанақтан теріні алып тастаңыз, сабақтар мен тұқымдардан ыстық бұрышты тазалаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Барлық көкөністерді ұсақтап тураңыз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз, оған 3-4 минут ыстық бұрыш салып, оған сарымсақ қосып, тағы бір минут қуырыңыз, қалған ингредиенттерді қосып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Сұйықтық толығымен булануы керек. Содан кейін қызанақ пюресін блендерде тураңыз. Оған қанаттарын батырып, майланған пісіру парағына жайыңыз. Етті үстіңгі тұздықпен салыңыз да, пешке жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Буффало тауығының қанаттарына арналған кез-келген рецептті таңдап, оны дайындаңыз және отбасыңызға, қонақтарыңызға, достарыңызға дәмді тағамдар ұсыныңыз.
