Үйде пирогтар пісіру өте қарапайым болуы мүмкін. Кішкене шыдамдылық танытып, пирогтарды пісірудің қажетті құпияларымен қаруландырып көріңіз. Нәтиже сізді және сіздің жақындарыңызды қуантары сөзсіз.
Бұл қажетті
-
- • сүт немесе су - 1 стакан
- • ашытқы - 30 г.
- • ұн - 4 - 4, 5 кесе
- • жұмыртқа - 2 дана.
- • сары май немесе өсімдік майы немесе еріген маргарин - 1/3 ас қасық
- • қант - тәтті салмасы бар пирогтарға арналған 0,5 кесе
- 2 шай қасық - тұзды салындысы бар пирогтарға арналған
- • тұз - 1/4 шай қасық
- • сіздің талғамыңызға қарай пирогтарға арналған кез-келген құю.
Нұсқаулық
1-қадам
Пирогтарды пісіру үшін бумен емес әдіспен дайындалған қамырды қолданыңыз. Ол қамырға барлық ингредиенттерді бір уақытта енгізуді көздейді. Бұл әдіс губкаға қарағанда тезірек және қарапайым, бұл көп уақыт пен шеберлікті қажет етеді.
Ашытқыны жылы сүтке (немесе суға) 35 ° C дейін шоғырландырмай араластырыңыз. Қант қосыңыз. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз және ашытқы қосылған сүтке қосыңыз.
2-қадам
Қоспаға біртіндеп ұн қосып, қамырды араластырыңыз, кесектердің пайда болуын болдырмаңыз. Сонымен, қамырға еріген маргарин немесе май қосыңыз. Қамырды қолыңыздан оңай түскенше илеңіз.
3-қадам
Иленген қамырды өсімдік майымен майланған терең ыдысқа салыңыз, таза мақта сүлгімен жауып, жылы жерге қойыңыз.
Қамыр жақындап келе жатқанда, оны толтырыңыз.
4-қадам
Өз таңдауыңыз бойынша толтыруды дайындаңыз. Егер сізге қырыққабатты толтырған ұнаса, оны алдын ала пияз бен дәмдеуіштермен қайнатыңыз.
Фаршты табада қуыру керек, немесе ет тартқышта пісірілген ет, оған пісірілген пияз бен сорпаны қосыңыз.
Егер сіз тәтті пирогтар пісіргіңіз келсе, қамырға тәтті пирогтарға арналған қант мөлшерін алдын-ала салыңыз.
Тәтті пирогтарға құюды алдын-ала дайындаған жөн: ұсақталған алмаларды даршын қосып сары майға аздап бұқтыруға болады, егер салмасы кептірілген жемістерден жасалған болса, онда оны алдымен қайнатып, ет тартқышқа салып ұнтақтаңыз. тағам өңдеуші, қажет болса қант пен жаңғақ қосыңыз.
5-қадам
Сынаққа қайта оралайық. Сәйкес келетін қамыр көлемінің екі еселенуі керек. Оны қайтадан илеу керек және қайтадан көтеріле бастағанша біраз тұру керек.
Дайын қамырды ыдыс-аяқтан бұрын ұн себілген құрғақ кесу тақтасына салыңыз. Қамырды кішкене бөліктерге бөліп, шарларға салыңыз. Оларды тақтаға 10 минут қоя тұрыңыз, оларды осы уақытқа майлықпен жауып қоюға болады.
6-қадам
Осыдан кейін, дөңгелекті дөңгелекті тортқа айналдырғышпен айналдырыңыз немесе шарларды саусақтарыңызбен тегістеңіз. Домалау кезінде дөңгелекті қатты баспаңыз, бұл кейіннен пирогтар жұмсақ әрі пушистый болады.
Қамырдың шеттері қиындықсыз бір-біріне қосылатындай етіп, кружканың ортасына жеткілікті салманы салыңыз. Ортасына бүктеп, шеттерін саңылаусыз мұқият қысыңыз. Патриктерді сопақ пішінге келтіріңіз.
7-қадам
Дайын пирожныйларды алдын ала майланған және ұнмен ұнтақталған пісірме табаққа салыңыз, бір-бірінен 2 см қашықтықта тігіңіз. Печеньелерді дәлелдеу үшін пісіру парағын 15 минутқа жылы жерге қойыңыз. Пісіруге дайын болған кезде, аралық пирогтар дөңгелектеніп, олардың көлемін аздап арттыруы керек.
Пирогтарды жұмыртқамен жұмсақ майлаңыз да, пешке салыңыз, 15-20 минут ішінде 180 - 200 ° C дейін қыздырыңыз.
8-қадам
Пештің қақпағын пирогтар жақсылап қызарған кезде ғана ашуға болады. Сонда сіз оларды дайындыққа тексере аласыз. Олардың бірін сіріңкемен тесіңіз. Егер сіріңке құрғақ болып қалса және қамыр оған жабыспаса, онда сіздің пирогтарыңыз дайын.
Өзіңіздің қолыңызбен және тәбетті ашумен рахаттаныңыз!
