Егер сіз пиццаны жақсы көретін болсаңыз, бірақ кафе мен мейрамханаларда ұсынылатын тағамдардың дәмін ұнатпасаңыз - үйде Маргарита пиццасын дайындаңыз. Қарапайым тағам дайындау рецепті мен ерекше дәмі оны сіздің үйіңіздегі тұрақты тағамға айналдырады.
Бұл қажетті
-
- 2 шай қасық құрғақ ашытқы;
- 350 грамм бидай ұны;
- 200 грамм қызанақ;
- 250 грамм моцарелла ірімшігі;
- 30-40 грамм пармезан ірімшігі
- 4-5 ас қасық зәйтүн майы;
- 1 шай қасық құрғақ насыбайгүл
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі шай қасық құрғақ ашытқыны алыңыз да, бір ас қасық қантпен араластырыңыз, қоспаны 250 миллилитр жылы сумен құйыңыз (шамамен 35-40 С). 15 минуттан кейін бір шымшым тұз бен бір ас қасық зәйтүн майын қосып, 350 грамм еленген бидай ұнын араластырып, анда-санда араластырыңыз. Егер қамыр жұқа болса, оған тағы 50-100 грамм ұн қосып, оны 15-20 минут көтеріңіз.
2-қадам
Қамырды қайтадан илеңіз, содан кейін оны илектеу түйреуішпен (0,5 сантиметрден аспайтын) жіңішке етіп жайыңыз да, зәйтүн майымен майланған және аздап ұнтақталған немесе дөңгелек пішінді пісірме табаққа ақырын жіберіп, пицца негізін шанышқымен тесіңіз. орындар (қамыр ісінбеуі үшін). Шетінен кішкене бамперлер жасаңыз. 150 грамм жаңа піскен қызанақты суық сумен шайып, қажет болса сабағын алыңыз. Оларды екі минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды бір кесе салқын суға жіберіңіз, қабығын алып, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
3-қадам
Алынған қызанақ қоспасын екі ас қасық зәйтүн майымен және бір шай қасық құрғақ насыбайгүлмен лақтырыңыз (қызанақ орнына сапалы томат пастасын немесе қабығынан тазартылған қызанақты қолдануға болады). Қамырды алынған томат пастасымен майлаңыз. Бір орташа қызанақты (салмағы 50 грамм) және 250 грамм моцарелла ірімшігін жіңішке тілімдерге бөліп, қамырға салыңыз, үстіне үгітілген 30-40 грамм пармезан ірімшігін себіңіз де, аздап зәйтүн майымен себіңіз.
4-қадам
Маргарита пісірер алдында жарты сағатқа көтерілсін. Пиццаны 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, оны 20-30 минуттай жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын пиццаны арнайы пышақпен тілімдерге кесіңіз де, мүмкіндігінше ыстық күйде қызмет етіңіз, жаңа жасыл насыбайгүлдің бірнеше жапырағымен безендіріңіз.
