Тұздық еті бар ет шарлары көптеген балалардың сүйікті тамағы. Қалай болғанда да, көптеген адамдар фаршты күн сайын жеуге дайын. Тұздық әр түрлі болуы мүмкін: кілегей, қаймақ, қызанақ және т.б. Ет шарларын тек пеште ғана емес, микротолқынды пеште де, пеште де пісіруге болады. Біз кастрюльге томат тұздығында фрикадельканы қалай дайындауға болатындығын білеміз.
Бұл қажетті
- жұмыртқа - 1 дана;
- аралас тартылған ет (сиыр етіне қарағанда шошқа еті аз) - 500 г;
- томат пюресі - 4 ас қасық;
- ұн - 0,5 кесе;
- тартылған етге арналған дәмдеуіш - 2 ас қасық;
- сүт;
- бөлке немесе нан үгіндісі - 2 тілім;
- ақжелкен немесе аскөк жасыл - 1 ас қасық;
- өсімдік майы;
- пияз - 1 дана;
- ұнтақталған қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Нанның үгіндісін жылы сүтке салып, ол толығымен жұмсарғанша күтіңіз. Содан кейін шығарыңыз және жақсылап сығыңыз. Блендерге туралған пиязды, ұсақталған жұмыртқаны, нанды, туралған шөптерді тартылған етке қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Алынған массадан кішкене шарларға айналдырыңыз. Әрқайсысын ұнға батырыңыз. Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз, май құйыңыз да, шарикті салыңыз. Оларды қақпағынсыз қуырыңыз, кейде оларды аударыңыз. Олар толығымен қабықпен жабылған болуы керек.
3-қадам
Дайын тефтельдерді терең табаққа салыңыз. Қызанақты қуырылған табада маймен баяу отта 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін, 2 кесе сорпаны немесе қайнаған суды құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Тұздық тегіс болуы керек. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
4-қадам
Алынған тұздыққа ет шарларын батырып, лавр жапырағын қосып, қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Пісірілгенге дейін баяу отта тұздықта қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз тағамды үстелге ұсына аласыз.
