Үйде дайындалған шөптерден жасалған ет шарлары хош иісті және нәзік болады. Сіз өзіңізге ұнайтын шөптерді таңдап, қалағаныңызша көп мөлшерде сала алатындықтан, осы шырынды фрикаделькалардың дәмі сіз үшін керемет болады.
Бұл қажетті
-
- шошқа еті немесе сиыр целлюлозасы;
- Ақ нан;
- сүт;
- жұмыртқа;
- өсімдік майы;
- өткір шөптер - ақжелкен
- аскөк
- тимьян
- насыбайгүл - дәміне қарай;
- дәмдеуіш;
- лавр жапырағы;
- бульон;
- ұн;
- томат пастасы;
- қант;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
0,5-0,6 кг целлюлозаны суық сумен жуып, тартыңыз. Нанның 1/4 бөлігін сүтке сіңіріп, аздап сығыңыз, сонымен қатар ет тартқышы арқылы тартылған етке жіберіңіз. Жаңа піскен дәмдеуіштерді ұсақтап тураңыз (алдын ала жуылған және аздап кептірілген), ұсақталған етке өзіңізге лайықты болып көрінетін дәмдеуіштермен бірге тұз қосыңыз. Осыдан кейін тартылған етті жақсылап араластырыңыз, оған 1 тауық жұмыртқасын қосыңыз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз. Диаметрі 5 сантиметр болатын кішкене шарларды, ұнға нан жасап, табада қабықша болғанша қуырыңыз. Ет шарларын иіссіз өсімдік майына қуырыңыз.
2-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін 2 ас қасық ұнды табаға өсімдік майымен қуырыңыз, 1 стакан сүзгіден өткен сорпаны ақырындап құйыңыз, ешқандай кесек пайда болмайтындай етіп үнемі араластырыңыз. Содан кейін 2 ас қасық томат пастасын (сонымен қатар үгітілген 2 үлкен шырынды қызанақты пайдалануға болады), 1 шай қасық қант пен тұзды дәміне қарай қосып, бәрін араластырып, баяу отта 3-4 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Ет шарларын кәстрөлге ақырын бірнеше қатарға салыңыз да, оларды дайындалған тұздықпен жабыңыз. Кәстрөлді шамамен 30-35 минут 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісірілген фрикаделькаларға картоп пюресі мен үстіне кішкене тұздық қосып беріңіз.
