Қуырылған тауық еті - бұл айналадағы ең қолжетімді, дәмді және құнарлы тағамдардың бірі. Тауық еті өте тез піседі және сонымен бірге оңай сіңімді темірдің қайнар көзі болып табылады. Бұл өнімді дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Бұл рецепт қуырылған тауықтың жамбастарын ірімшікпен қалай пісіру керектігін сипаттайды.
Бұл қажетті
-
- тауық еті (жақсырақ омыртқасыз) - 1 кг
- 3-4 түйір сарымсақ
- 100 грамм ірімшік
- 1 ас қасық томат пастасы
- 1 ас қасық майонез
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- бұрыш
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауықтың жамбастарын мұқият тексеру керек. Егер өнім мұздатылған болса, оны толығымен ерігенше күту керек. Процесті мәжбүрлеудің қажеті жоқ және жамбасты суға батырыңыз - өнім көптеген пайдалы заттарды жоғалтады.
Денеде көбірек ет сақтауға тырысып, омыртқаны мұқият кесіп тастаңыз. Егер қауырсындар қалса, оларды жұлып алыңыз немесе сіңіріңіз. Сүйектеріңізді кесіңіз, жамбастың пішінін жоғалтпаңыз. Етті жақсылап шайып, сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Содан кейін тауықтың жамбастарын маринадтау керек. Ол үшін сарымсақты (екі қалампырды) кішкене ыдыста ұсақтап үккіштен өткізіп, оны тұзбен және туралған қара бұрышпен араластырыңыз (дәміне қарай), ас қасық томат пастасын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Алынған қоспамен тауықтың жамбастарын біркелкі етіп ысқылап, тығыз полиэтилен пакетке салыңыз, одан ауаны босатыңыз. Өнімді тоңазытқышта сақтаңыз. Бір жарым сағаттан кейін тауықтан белгілі бір сұйықтық шығады және тұздық сұйық болады. Сіз мезгіл-мезгіл сөмкені алып, ішіндегі заттарды жақсылап суландыру үшін араластырып отыруыңыз керек.
3-қадам
Отқа салыңыз және жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Ірімшікті үккіштен өткізіп, қасық майонезбен араластырыңыз, аздап үгітілген сарымсақты қосыңыз. Алынған қоспаның жарты ас қасықын әр жамбасқа жайыңыз, оны біркелкі таратыңыз. Табаны қақпақпен жауып, жылу қосыңыз. Бес минуттан кейін өшіріңіз. Ірімшік соусымен қуырылған тауықтың жамбастары дайын.
