Чурро - бұл дәстүрлі испан кондитерлік өнімдері, олар консервілермен дайындалып, таңғы асқа беріледі. Қызмет көрсетер алдында хюрро қант ұнтағын немесе ұсақ түйіршіктелген қант пен ұнтақталған даршын қоспасын себеді. Сондай-ақ, десертке қосымша шоколад тұздығын жасауға болады.
Бұл қажетті
- Чурос үшін:
- - 1 стакан бидай ұны;
- - 1 стақан ауыз су;
- - 100 г май;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын;
- - бір шымшым тұз.
- Тұздық үшін:
- - 200 г қара шоколад;
- - 250 мл сүт.
- Оның үстіне:
- - терең майға арналған 500 мл өсімдік майы;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Електен өткізілген бидай ұнын және даршын ұнтағын лақтырыңыз. Кәстрөлді алыңыз, суға құйыңыз және бір шөкім ұсақ тұз қосыңыз. Сары майды пешке қойып, қоспаны қалыпты отта қайнатыңыз.
2-қадам
Кәстрөлді оттан алыңыз, содан кейін даршын ұнымен ақырын араластырыңыз. Араластырыңыз және сәл салқындатыңыз. Әр уақытта қатты араластыра отырып, тауық жұмыртқаларын бір-бірлеп қосыңыз. Ақыр соңында сіз біркелкі консистенциясы бар тегіс қамырды алуыңыз керек.
3-қадам
Үлкен қабырғалы аспаздық корнетке қамырды құйыңыз. Майды жоғары табада немесе басқа қолайлы ыдыста қыздырыңыз. Қамырды корнеттен 5-10 см ұзындықтағы жолақтармен сығып алыңыз. Сондай-ақ, сақиналар мен спираль түрінде хурро жасауға болады.
4-қадам
Чурроны қызарғанша қуырыңыз. Бір уақытта қуырылған және бір-біріне жабыспайтын етіп табаға 4-тен көп емес дайындаманы салыңыз. Дайын пісірілген тағамдарды саңылаулы қасықпен абайлап алыңыз да, қағаз сүлгімен жабылған ыдысқа салыңыз. Оны артық май сіңгенше қалдырыңыз.
5-қадам
Сүтті кастрюльге қайнатып, шоколад тұздығын дайындаңыз. Контейнерді пештен алыңыз, үгітілген шоколадты қосып, массаны толығымен ерігенше араластырыңыз. Чурраларды қант ұнтағымен себіңіз, тұздыққа қосымша қызмет етіңіз.
