Брушвуд - бұл шығыс тағамдарының ең дәмді және сүйікті тағамдарының бірі. Қылқаламды дайындаудың көптеген тәсілдері бар, бірақ мен нағыз татар рецепті бойынша жасалған ең дәмді қылқаламды табамын. Мұндай қытырлақ және нәзік қылшық ағашы мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді және ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 1 шай қасық
- Сода - 1 шай қасық (сөндірмеңіз!)
- Арақ - 1/3 кесе
- Қаймақ - 1 ас қасық
- Ұн
- Қант ұнтағы - 1 пакет
- Тазартылған өсімдік майы - 1 литр
Нұсқаулық
1-қадам
Терең ыдыста жұмыртқа, қант, сода, арақ, қаймақты жақсылап шайқаңыз.
2-қадам
Біртекті масса алғаннан кейін, ұн қосыңыз, тұшпара сияқты қалың тығыз қамырды алыңыз.
3-қадам
Қамырды үш бөлікке бөліңіз. Бір тілім қамырды алып, оны ыңғайлы үлкен бетке жіңішке етіп жайыңыз. Қамырдың қағаз сияқты жұқа болуы өте маңызды!
4-қадам
Содан кейін біз өткір пышақпен қамырды жолақтарға кесеміз, оны кез-келген фигураларға бұраңыз, ұштарын мықтап бекітіңіз.
5-қадам
Қабырғалары бар үлкен кастрюльді алыңыз (немесе қуырғыш), оған өсімдік майын құйыңыз, отқа салыңыз. Енді сіздің іс-әрекеттеріңіз өте тез және дәл болуы керек, пешті бір секундқа қалдырмаңыз. Май жақсы қызуы керек, оны табаға кішкене қамырды лақтыру арқылы тексеруге болады.
6-қадам
Енді мүсіншелерді қайнаған майға бірнеше секундқа батырыңыз. Қылқалам бірден алтынға айналады және оны тез жою керек! Қылшық ағашынан мүсіншелерді майды мұқият төгіп тастайтындай етіп, саңылаулары бар кең шөмішпен майды мұқият алып тастаңыз. Дайын щетканы салқындату үшін үлкен науаларға салыңыз. Артық майды қағазға сіңіру үшін науаларды қағаз сүлгілермен алдын ала сызып қоюға болады.
7-қадам
Содан кейін тесттің екінші және үшінші бөліктерімен дәл осылай жасаңыз.
8-қадам
Қызмет көрсету кезінде қылшық ағашын қант ұнтағына себіңіз және кең табаққа әдемі орналастырыңыз.
