Зәйтүн майы мен апельсин шырыны қосылған қуырылған аскөк сіздің мерекелік мәзіріңізді әртараптандыратын қызықты тағамдар болады. Рецепт үшін жеткілікті үлкен аскөк шамдарын қолданыңыз.
Бұл қажетті
- - аскөк 4 пияз;
- - 4 ас қасық. ыстық су қасықтары;
- - 1 лимон;
- - 2 үлкен уыс рукола;
- - жалбыз жапырақтары;
- - үлкен уыс ұнтақ;
- - 1 апельсинден алынған шырын мен дәм;
- - 2 уыс зәйтүн;
- - 2 шай қасық жаңа піскен тимьян немесе насыбайгүл жапырақтары;
- - зәйтүн майы, теңіз тұзы.
Нұсқаулық
1-қадам
Аскөкті қабығынан аршып, екі үлкен жарты жасау үшін ұзына бойына кесіңіз, кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз, бір шөкім тұз қосыңыз. Қайнатыңыз, аскөк жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін, оны салқындатқышқа тастаңыз.
2-қадам
Енді толтыруды дайындаңыз. Ол үшін жаңа піскен тимьянды нанның үгіндісімен, қып-қызыл апельсин қабығымен және шырынмен араластырыңыз, оған зәйтүн, таза зәйтүн майын және аздап тұз қосыңыз.
3-қадам
Асқабақтың салқындатылған шамдарын қабаттарға ақырын бөліп, олардың арасына үлестірмелі үлестіріңіз, қайтадан бүктеңіз.
4-қадам
Пісіру табағының түбін пісірме қағазбен жауып, аскөк үстіне асқабақты салыңыз, қалған толтырманы пісірме табаққа салыңыз, зәйтүн майымен себіңіз. 4 ас қасық ыстық су құйыңыз, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қара алтын түске дейін пісіріңіз.
5-қадам
Қолыңызбен жалбыз мен рукканы жыртып алыңыз, араластырыңыз, төрт ыдысқа салыңыз. Аскөктің 2 жартысын үстіне қойып, үгіндісі себіңіз, пиязды пісіргеннен кейін қалыпта қалған шырынның үстіне құйыңыз. Аппетитті төрттен бір лимонмен безендіріп, жылы суға беріңіз.
