Ресейлік сұлулық салаты - бұл ет компоненттері мен жаңа піскен көкөністердің қызықты үйлесімі, соның арқасында тағам тек қана қанағаттандыратын емес, сонымен қатар өте нәзік болады. Мұндай салатты дайындаудың бірнеше құпиясы бар, бұл оның дәмін тереңірек ашуға көмектеседі.
Ветчина мен тауық филесінің әрқайсысына 350-400 г, 300 г ірімшік, 3 жұмыртқа, 2 жаңа піскен қызанақ, бір-екі жаңа піскен қияр, пияздың басы, майонез, аскөк пен ақжелкеннің бірнеше бұтағын дайындаңыз. Қаласаңыз, дәмдеуіштерді, бұрышты қолданыңыз.
Сондай-ақ, балмен үйлесетін басқа өнімдерді қосуға болады, мысалы, қайнатылған картоп, тәтті болгар бұрышы, тауықтың орнына - сиыр тілі.
Салқындатылған филе немесе құс етін алыңыз, ағынды суық сумен шайыңыз, ыстық суда - өнімді жууға болмайды, дәмі нашарлайды. Кәстрөлге салыңыз, қайнатыңыз. Мұны дұрыс жасаңыз, бірінші қайнатудан кейін сұйықтықты ағызып, етті шайыңыз, таза су құйыңыз, оған тауықты салыңыз, дәмдеуіштер, тұз қосыңыз, шамамен 30 минут қайнатыңыз. Салқын, жолақтарға кесіңіз немесе қолыңызбен қалыңдығы шамамен 0,5-1 см талшықтарға кесіңіз.
Етті тек қайнатуға ғана емес, қуыруға немесе буға пісіруге де болатындығын ескеру қажет. Содан кейін сорпаны алғашқы тағамдарды дайындауға пайдалануға болады.
Жұмыртқаны шайыңыз, қайнатыңыз, салқындату үшін салқын суға салыңыз, қабығынан босатыңыз, ірі үккішке өткізіңіз. Ветчинаны ұсақтап тураңыз. Көкөністерді жуыңыз, қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз, қиярды тазалаңыз, оларды белдеулеріне кесіңіз.
Қиярдан қабығын алып тастауды ұмытпаңыз, өйткені ол өте дөрекі. Сондай-ақ, қиярды үккіштен өткізбеңіз, бұл артық сұйықтықтың пайда болуына әкеледі.
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сірке суының, тұздың, қанттың қоспасында маринадтаңыз, ингредиенттерді дәміне қарай алыңыз. Жарты сағатқа тұрыңыз, тұздықты ағызыңыз. Егер сізге маринадталған пияз ұнамаса, оларды келесідей етіп дайындаңыз. Табаққа салыңыз, қайнаған суға 1 минут құйыңыз, сұйықтықты ағызыңыз. Осылайша өңделген пияз тым ащы болмайды. Ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіңіз, егер ол қатты сортта болса, өткір өнім болса немесе аздап қышқыл болса, жақсы болады.
Салатты құрастыруды бастаңыз. Тегіс ыдысты алыңыз, түбіне ветчина салыңыз, үстіне пияз қабаты салыңыз, майонез торымен жабыңыз. Содан кейін тауықты, қиярды, қызанақты, жұмыртқаны, ірімшікті салыңыз. Қабат арқылы майонезбен жабыңыз. Майонез көп болмауы керек, әйтпесе салат сұйық және майлы болып шығады және балғындығын жоғалтады. «Ресей сұлулығы» дайын, бәрін жасыл бұтақтармен безендіріңіз, оны екі сағатқа сіңіру үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Егер сіз тағамның «жұмсақ» болып шыққанын қаласаңыз, ірімшік пен жұмыртқаны алдын ала емес, тікелей салатқа сүртіңіз.
Салатты төсеу үшін сіз қызмет етер алдында мұқият алынып тасталатын арнайы металл сақинаны қолдануға болады. Сонымен қатар, сіз дүкендерде кең ассортиментте сатылатын креативті және кондитерлік формаларды ала аласыз. Мысалы, кокошник формасы бұл салат үшін өте қолайлы. Егер тағам салтанатты мерекеге бағытталған болса, онда оны салаттардың қабаттары салынған мөлдір әдемі стакандарда немесе шарап стакандарында бөліктерге бөлуге болады.
