Бұл тортты дайындау оңай. Бұл отбасымен түскі асқа да, дастарқанға да өте қолайлы. Балық пирогтары, әдетте, жабық күйде пісіріледі.
Құрамы:
- 0,5 кг қатпарлы қамыр (бір бума);
- 1 банка консервілері (қалауына қарай кез келген болуы мүмкін);
- 2/3 кесе күріш
- 1 пияз басы.
Дайындық:
- Қамырды алдымен суықтан алып, еріту керек. Оны ашытқысыз немесе онымен бірге қамыр ретінде пайдалануға болады. Егер сіз кондитерлік қамырды емес, әдеттегі ашытқыны алсаңыз, онда торт жұмсақ болып шығады және келесі күні де жаңа болып қалады.
- Күрішті тұзды суға қайнатыңыз.
- Жұмсақ қамыр жайылып, екі бөлікке бөлінеді. Күріш төменгі жартысында жайылған.
- Пияз неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы болады. Пияз текшелерін күріштің үстіне салыңыз. Толтырғышты біркелкі тарату маңызды.
- Балықтардың уақыты келді. Біз майдың құрамында сүтті қолдануды ұсынамыз. Оны шанышқымен езіңіз. Егер сізде қиындықтар болса, сіз блендерді пайдалана аласыз. Бұған дейін артық шырынды ағызу қажет болады. Скумбрия немесе сардинелла - бұл керемет толтырғыштар. Егер сіздің жаныңыз теңіз өнімдерін қажет етсе, сіз асшаян, кальмар немесе мидиямен толтырылған балық пирогын жасай аласыз.
- Егер сізде толтырғыштың шырындылығы туралы сұрақтарыңыз болса, сіз аздап кеңес бере аласыз: балықтың үстіне майдың жұқа қабаттарын салыңыз.
- Пюресі мен пиязының үстіне пюре салынады.
- Толтырма қамырдың жоғарғы қабатымен жабылған. Шеттерін ақырын қысып, қамырдың өзін бірнеше жерден тіс тазалағышпен немесе шанышқымен тесу қажет болады.
- Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Мұндай температурада торт 25 минут пісіріледі. Дайын пісірілген тағамдарды жылы күйінде ұсынған дұрыс.
