Ет пен картоп қосылған пирог - бұл өте қанағаттанарлық жоғары калориялы және дәмді тағам, оны түскі асқа немесе кешкі асқа бөлек тағам ретінде беруге болады. Бәлішті өзіңізбен бірге пикникке апарып, мерекелік дастарханға жайып, жұмыс күндері күн сайын пісіруге болады. Тағамды дайындау қиын емес, бірақ қамыр илеу кезінде үлкен назар аударуды қажет етеді.
Бұл қажетті
-
- Ұн 600гр
- тұз 5г
- жұмыртқа 1 дана
- құрғақ ашытқы 25г
- сүт 200 мл
- май 75г
- өсімдік майы 50 мл
- маргарин 50г
- ет 500гр
- картоп 500гр
- жасыл шоқ 1 шоқ
- пияз 3 дана
- пісіру парағы
- пеш
- тостаған
Нұсқаулық
1-қадам
Ет пирогын жасап, қамыр илеу үшін. Ашытқының қамырын қолданған дұрыс. Жіңішке електен алып, ұнды електен өткізіп алыңыз, осы процедураны екі рет қайталаңыз және біраз уақытқа қалдырыңыз. Тек жоғары сортты ұнды алыңыз, өйткені бұл қамырды әуе және жұмсақ етеді.
2-қадам
Ағаш тақтаға ұн құйып, ішіне депрессия жасаңыз, сол жерге тұз бен ашытқы қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны сындырып, оған сары май, еріген өсімдік майы немесе маргарин қосыңыз, бұл қоспаны шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Кішкене кастрюльдегі сүтті қайнағанға дейін баяу отта қыздырыңыз. Өрттен алып, жұмыртқа қоспасына қосыңыз.
3-қадам
Ұн мен сұйық қамырдың негізін қосып, біртектес болғанша илеңіз. Қамыр сіздің қолыңыздан түсіп кетуі керек. Оны ыдысқа салыңыз да, сүлгімен ораңыз, 10-12 сағатқа көтеріңіз, осы уақыт ішінде қамыр екі рет көтерілуі керек, оны қайтадан илеп, қалдыру керек.
4-қадам
Картопты қабығынан тазалап, өткір пышақпен сынап кесіңіз. Бөлек ыдысқа және тұзға салыңыз, сіз кішкене сарымсақты қоссаңыз болады, оны алдымен үккіштен өткізесіз немесе пышақпен езесіз.
5-қадам
Кез-келген етті қолдануға болады, егер ол тауық болса, онда пирогтың пісіру уақыты 15 минутқа қысқарады. Өнімді ағын сумен жуыңыз және сантиметрге жуық кесектерге кесіңіз. Пиязды қабығынан алып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сары майдың бір бөлігін табада ерітіп, ет, картоп пен пиязды жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
6-қадам
Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Торттың қақпағы ретінде қызмет ететін үлкен және кішкентай. Пісіру парағын алыңыз да, оны өсімдік майымен сүртіңіз, бұрын біркелкі қабатта жайылған қамырдың бір бөлігін жайып, тегістеңіз, сіз бампер жасай аласыз. Толтырманы қамырға қойып, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Қамырдың екінші бөлігін жауып, ортасында кішкене тесік жасаңыз, торттың ішіне 50 мл су құйыңыз. Пешке 200 градус температурада 1-1,5 сағатқа салыңыз. Торт шанышқымен тесілгенде жабысқақ қамыр қалмаған кезде дайын болады.
