Қонақтар күтпеген жерден келгенде, үй иелері мүмкіндігінше тез және қажетсіз қиындықсыз дәмді нәрсе дайындауға тырысады. Қысқа мерзімде дайындалатын және асықпай дастарқан жайуға мүмкіндік беретін көптеген тағамдар бар. Осындай дәмді және керемет тағамдардың бірі - Firebird ірімшігі қосылған баклажан.
Бұл қажетті
- - орташа мөлшердегі 2 баклажан;
- - 4 қызанақ;
- - 200 г қатты ірімшік;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық өсімдік майы;
- - 1 шай қасық қант;
- - аскөк, ақжелкен мен кинза жасылдары;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш және лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуып, оларды ұзына бойына екі бөлікке кесіңіз. Баклажанның әр жартысын ұзындығы бойынша тақтайшаға қалыңдығы шамамен 5 мм етіп кесіңіз, түбіне 1,5 см-ге тигізбеңіз, сонда әр жартысынан «желдеткіш» шығады. Әр желдеткіш табақты тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз.
2-қадам
Ірімшіктің жартысын жіңішке тілімдерге бөліңіз. 2 қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Әр баклажанның тілімдерінің арасына 2 тілім қызанақ пен 2 тілім ірімшік салыңыз.
3-қадам
Бұрын өсімдік майымен майланған пісіру парағына ірімшік пен қызанақпен толтырылған 4 баклажан желдеткішін салыңыз.
4-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіңіз. Қалған қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастаңыз. Қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз, кішкене өсімдік майы қосылған қуырғыш табаға салыңыз, баспасөзден өткен сарымсақ, тұз, қант және лимон шырынын қосыңыз, барлық ингредиенттерді қалың тұздық пайда болғанға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Дайындалған тұздықты баклажанның үстіне құйып, пеште 180 ° C температурада шамамен 20-35 минут пісіріңіз, ал баклажан пісіп жатқанда қалған ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Пісіру алдында баклажанның үстіне ірімшік себіңіз де, тағы 5 минут пешке оралыңыз. Пісірілген баклажанды қызмет ететін ыдысқа жіберіп, қызмет етер алдында туралған шөптерге себіңіз.
