Гастрит немесе асқазан жарасы кезінде сіз диетаны қатаң сақтауыңыз керек екенін бәрі біледі. Дәмді тағамдардан дәм татуға мүмкіндік бар ма, әлде диагноз қойылғаннан кейін сүйікті тағамдарыңыздан мәңгі бас тартуға тура келеді ме?
Гастрит, көптеген тағамды ұнатушылардың пікіріне қайшы, ешқандай жағдайда сөйлем болмайды. Әрине, мұндай аурумен көптеген өнімдермен қоштасуға тура келеді. Алайда, азық-түлік өнімдеріндегі елеулі шектеулерге қарамастан, осы жағдайда да сіз дәмді, ең бастысы пайдалы диетаны таңдай аласыз, оған ең талғампаз гурман бақытсыздықты сезінбейді.
Гастрит кезінде жасалуы мүмкін және болмайтын жағдайлар
Бастапқыда, гастрит пен асқазан жарасына арналған бірнеше тамақтану ережелері.
- Гастрит кезінде сіз майға немесе майға қуырылған барлық заттарды минимумға дейін азайтуыңыз керек.
- Ащы бұрыш немесе ащы тағамдарды жеуді ұмытыңыз.
- Тұздалған, маринадталған және жай қышқыл тағамдарға да қатысты: оларды қолдану әлсіреген асқазанға ең жағымсыз әсер етеді.
- Сізге тым майлы кез келген тағамнан бас тартуға тура келеді: өз шырынында пісірілген балық, шошқа еті, майлы салаттар. Таңертеңгілік дәстүрлі сары сэндвичтің өзі, әсіресе алау пайда болған кезде зиянды болуы мүмкін.
- Кофе - асқазанның өлім жауы, сондықтан алдын-ала осы сусынмен қоштасу туралы ойға үйреніп алған жөн.
- Ашыту процестерін тудыратын барлық өнімдер қолайсыз - тоқаш, квас.
- Өкінішке орай, көптеген тәттілерді - ең алдымен шоколад пен халва туралы ұмытуға тура келеді.
- Шкафқа терең табақтар мен жарты порционды табақтарды жіберіңіз. Ешқандай жағдайда қоқысқа дейін жеуге болмайды. Ауру асқазанға үлкен жұмыс көлемін жеңу қиын, сондықтан бір порцияның оңтайлы көлемі 250 - 300 грамм, артық емес. Бұл санға бірінші және екінші курстар кіреді. Егер сіз қаласаңыз, одан артық тағамды ұстамайтын кішкене салат ыдыстарын алыңыз.
- Өзіңізді жиі, бөлшек бөліктерде, тәулігіне 6-8 рет, әр 3 сағат сайын тамақтануға үйретіңіз. Сізге аштық сезіміне төзудің қажеті жоқ: бұл үшін асқазан сізге алғыс білдірмейді.
Бұл қарапайым талаптар аурудың өзін сезінбеген кезде де орындалуы керек. Әйтпесе, диета әлдеқайда қатаң түрде жасалуы керек, сонымен қатар келесі өршу үшін ауыр емделуге мәжбүр болады.
Диета мәзірі: дәмді және пайдалы
Мұндай диета ауруды жеңілдету сатысында жақсы екенін бірден айту керек. Ремиссия жағдайында гастрономиялық рахат туралы емес, денсаулығыңыз туралы ойлағаныңыз жөн. Бірақ шабуыл басталған кезде сіз мәзіріңізді дәмді және қауіпсіз тағамдармен әртараптандыруға болады.
Гастритпен сіз бумен пісірілген, пеште пісірілген, қайнатылған және тіпті (өсімдік майынан бас тарту жағдайында) бұқтырылған тағамның бәрін жей аласыз. Сондықтан шектеулерден зардап шекпеу үшін тағамды таңдау жеткілікті. Әрине, қуырылған картоп туралы ұмытуға тура келеді … Бірақ дәл сол картопты басқа да тәсілдермен пісіруге болады.
Төменгі диеталық бірнеше идея:
- Таңғы асқа көкөністер мен жемістер қосылған орташа тәтті дәнді дақылдар өте қолайлы. Сіз оларға құрғақ жемістер, қантталған жемістер немесе мейіз қосу арқылы әдеттегі сұлы майын жасай аласыз. Немесе жаңа жемістер қосылған банкаға салқын сұлы майы жасаңыз. Егер сіз сұлы майының жанкүйері болмасаңыз, дәстүрлі ресейлік рецепттер туралы ойлауға болады: мысалы, Гурьевтің бал және жемістер қосылған жарма ботқасы туралы.
- Сұйық және пюре сорпалары алғашқы тағамдар сияқты өте жақсы, мысалы, танымал пияз сорпасы немесе жаңа қырыққабаттан жасалған қырыққабат сорпасы (бірақ ешқандай жағдайда қышқыл қырыққабаттан емес!). Бірақ есіңізде болсын - ешбір жағдайда мұндай тағамдарға томат немесе лимон содасын қосуға болмайды.
Екінші курстар бұл тұрғыда одан да бай. Гастритке рұқсат етілген өнімдерден диеталық тағам дайындау қиын емес; және ең бастысы, кішкене қиялмен бұл тағамдар денені қанықтырып қана қоймайды, сонымен қатар олардың керемет талғамымен қуантады.
- Картопты жіңішке сыналарға бөліп, оларды фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Ұсақ туралған тауықтың төс етінің екінші қабатын салыңыз. Көпіртілген жұмыртқа мен майсыз қаймақ қоспасын бәріне құйып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Содан кейін пісіру парағын басқа фольгамен тығыз жауып, пешке 40 минут жіберіңіз.
- Пеште пісірілген сиыр пирогтарын жасаңыз. Гастрит кезінде оларды бұрышсыз, мүмкіндігінше аздап тұзданған жөн. Әр котлетке қойылған қасық қаймақ қаймақ дәмін қанықтыруға көмектеседі.
- Пеш сонымен қатар балықты пісіруге өте ыңғайлы. Балық бөліктерін фольгаға көкөністермен пісіру арқылы ерекше дәмді алуға болады.
- Керемет екінші тағам - бұл цуккини, картоп, пияз және басқа зиянсыз өнімдерден жасалған көкөніс бұқтырмасы. Басты шарт - оған өсімдік майын қоспау. Көкөністер ыдыс шырынға батып, күйіп қалмас үшін жеткілікті сұйықтық береді.
- Құрғақ қуыруға арналған табада тауық еті немесе бұзау етін тез қуырыңыз, содан кейін тұз қосып, қаймақ немесе айран құйыңыз да, су қосып, қақпақтың астында 15-20 минут қайнатыңыз. Мұның нәзік дәмі, бір қарағанда, сізді жағымды таң қалдырады.
- Десерт үшін сіз балға және жаңғаққа толтырылған, пешке немесе кәстрөлде пісірілген алма пісіре аласыз.
- Тәтті тоқаштардың жанкүйерлері өздерін дәмді пирогтармен қуанта алады. Ашытқыны жасауды қажет етпейтін пирогтар, тауық пирогтары, пирогтар мен печеньелерге арналған көптеген рецепттер бар. Мысалы, пешке жеміс салатын пирогтарды пісіруге, алма қосылған тәтті манна немесе қаймақ жасауға болады.
Бұл гастритпен өзіңізді қуантуға болатын және қажет болатын тағамдардың шағын тізімі. Ең бастысы - тамақ дайындау және тамақтану жағдайларын ұмытпау. Әрине, жаңа аспаздық шедеврлер жасау үшін өз қиялыңызды пайдаланыңыз.
