Қант диабеті - бұл қандағы рұқсат етілген қант деңгейі көтеріліп, метаболизм бұзылатын ауру. Сондықтан диабетиктер тамақтануға ерекше назар аударуы керек. Кәмпиттерді пайдалануды шектеп қана қоймай, сонымен қатар тамақ қабылдауды қатаң қадағалау қажет. Бірақ қант диабеті диагнозы әртүрлі деликатеске тыйым салмайды. Керісінше, мәзір өте әртүрлі болуы мүмкін, ал тағамдар пайдалы әрі дәмді болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- Асқабақ қосылған тары ботқасы үшін:
- - 700 г асқабақ;
- - 1 стақан тары;
- - 0,5 кесе күріш;
- - 1, 5 стакан су;
- - 1, 5 - 2 стакан сүт;
- - 5 г сары май;
- - дәміне қарай тұз.
- «Булбочек» тоқаштары үшін:
- - 30 г бекон;
- - 1 бас пияз;
- - 5-6 дана картоп;
- - 350 г ұн;
- - 100 г май;
- - 100 г ірімшік;
- - 4 ас қасық. қасық сүт;
- - 1 ас қасық. қасық пісіретін ұнтақ;
- - 1 жұмыртқа;
- - өсімдік майы.
- Сүзбе кастрюльі үшін:
- - 500 г майсыз сүзбе;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. ас қасық фруктоза;
- - 2 ас қасық. жарма қасық;
- - 2 алма;
- - даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Тары асқабақ ботқасы Жаңа асқабақтың қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз. Ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз, үстіне су жауып, қақпағын жауып, орташа отта он минут қайнатыңыз. Тарыны шайыңыз, жарманы жабу үшін су құйыңыз, қайнатыңыз. Содан кейін суды мұқият ағызып, тары асқабаққа ауыстырыңыз. Өтіп, күрішті шайыңыз. Оны асқабақ пен тары қосылған кастрюльге салыңыз. Сүт, тұз құйыңыз және бәрін мұқият араластырыңыз. Баяу отқа қойып, ботқасы қалыңдағанша он бес-жиырма минут пісіріңіз. Содан кейін қақпақты мықтап жауып, табаны сүлгімен жақсылап орап, сіңдіру үшін отыз минутқа қалдырыңыз. Сары майды бөлек беріңіз.
2-қадам
«Булбочки» тоқаштары Картопты тазалаңыз, тұзды суға жуыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, картопты ерітіндімен жақсылап ұсақтаңыз. Кесек жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Беконды ұсақтап тураңыз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Бекон мен пиязды қуырғыш табаға салыңыз, оған аздап өсімдік майын қосып, қызарғанша қуырыңыз. Картоп пюресін ұнмен біріктіріп, сары май, үгітілген ірімшік, сүт және қопсытқыш қосыңыз (өнімге жұмсақтық пен ылғалдылық қосатын қопсытқыш). Егер сіздің қолыңызда дайын пісіретін ұнтақ болмаса, оны өзіңіз жасау оңай. Ас қасық пісіру ұнтағын дайындау үшін 0,5 ас қасық араластырыңыз. л. сода және лимон қышқылы. Дайын пісіру ұнтағын алдымен ұнмен араластырып, содан кейін електен өткізіп, содан кейін ғана қамырға қосу ұсынылады. Бекон мен пиязды картоп қамырына салып, жақсылап араластырыңыз. Бөліктерге бөліп, шарларға орап, әрқайсысын жұмыртқамен тазалап, пісіру парағына салыңыз. Тұмшапешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз да, ондағы тоқаштарды жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Сүзбе кастрюлі Сүзбені жұмыртқамен араластырыңыз, фруктоза мен жарма қосыңыз. Алманы жуыңыз, майдалап тураңыз және сүзбе массасымен біріктіріңіз. Сіз даршын қосуға болады, ол кастрюльге өзінің ерекше хош иісі мен дәмін беріп қана қоймай, сонымен қатар глюкозаны азайтуға көмектеседі. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және қоспаны майланған қалыпқа жіберіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған сүзбе қамырымен қалып қойып, пісіру үшін жиырма минутқа қойыңыз.
