Винегрет - бұл аңызға айналған көкөніс салаты, оны кеңестік жаңа жылдық үстелге ұсынған өте жақсы көретін, ол осы күнге дейін өзектілігін жоғалтпайды. Винегрет тек өте дәмді және көптеген тағамдарға тәбетті ретінде жарамсыз, сонымен қатар пайдалы. Өйткені, оның негізгі компоненті - С витаминінің көзі, сондай-ақ басқа да көкөністер - қырыққабат.
Бұл қажетті
- - қырыққабат - 0,5 кг;
- - орташа мөлшердегі қызылша - 2 дана;
- - орташа мөлшердегі картоп - 2 дана;
- - жасыл бұршақ консервілері - 0,5 банка;
- - пияздың ұсақ басы - 1 дана;
- - күнбағыс майы - 3 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Винегретті дайындау көкөністерді дайындаудан басталады. Қызылшаны ағын сумен жақсылап шайыңыз. Тамыр дақылдарының қаныққан жарқын түсін сақтау үшін теріні тазартудың қажеті жоқ, сонымен қатар құйрықты және шыңдардың өсетін орнын кесіп тастаңыз. Әдетте қызылша шамамен 1, 5-2 сағат бойы дайындалады. Сіз мұны әдеттегідей жасай аласыз немесе бірнеше трюктермен процесті жылдамдата аласыз.
2-қадам
Кішкене кастрюльді салқын сумен толтырыңыз. Ол қайнатылған бойда көкөністерді төмендетіп, суды қайтадан қайнатыңыз, ас қасық қант қосыңыз. 25-30 минут пісіріңіз. Содан кейін кастрюльдегі ыстық суды төгіп тастаңыз және мұздай суды ағыннан алыңыз, оған қызылшаны 5 минутқа қалдырыңыз. Температураның күрт өзгеруіне байланысты көкөністер дайындық деңгейіне жетеді.
3-қадам
Картопты біз формада қайнатамыз, суытып, қабығынан аламыз. Осыдан кейін қызылша мен картопты ұсақтау керек. Мұны қалай дәл жасау керек - бұл талғамға байланысты мәселе. Сонымен қатар, оларды кішкентай, бірдей текшелерге кесуге болады. Немесе картоп - текшелерде және қызылшаны ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
4-қадам
Пияздың басын тазартып, кішкене бөліктерге бөліп, суық суға шайып, артық ащыны кетіріңіз. Егер сізде қырыққабат ұсақталған болса, оны қаласаңыз, аздап ұсақтай аласыз. Жасыл бұршақтан сұйықтықты төгіп тастаңыз.
5-қадам
Барлық ингредиенттерді ыдысқа немесе үлкен салат ыдысына - картоп, қызылша, пияз, қырыққабат және жасыл бұршақ салып, аяқтаңыз. Күнбағыс майымен себіңіз де жақсылап араластырыңыз. Винегрет дайын! Оны бірден беруге болады.
